Как да приготвим класически кръстосани кифлички

Гледайте видеото в YouTube:

Класическите кръстосани кифлички са забавен и вкусен начин да се насладите на традицията за Великден. Следвайте тази лесна рецепта, за да приготвите тези вкусни кифли у дома.

Съставки

• 500g брашно
• 300ml мляко
• 50g масло
• 75g захар
• 10g суха мая
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 яйца
• 100g стафиди
• 1 супена лъжица смлян канела

Инструкции за приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на тестото

Смесете брашното, захарта, солта и маята в голяма купа. Добавете топло мляко и разтопено масло в сухите съставки и бъркайте, докато получите меко тесто. След това използвайте дланите си, за да омесите тесто в гладка топка.

Стъпка 2: Оформяне на кифличките

Нарежете тестото на равни части и оформете всяка в гладка топка. Поставете ги върху постлана тава с малка разстояние между всяка кифла, така че да имат място за растеж по време на втасването.

Стъпка 3: Втасване на тестото

Покрийте кифлите с фолио и ги оставете да втасат за 45 минути. Това позволява тестото да удвои размера си и да стане пухкаво.

Стъпка 4: Подготовка на паста за кръстоски

Докато кифлите втасват, подгответе паста за кръстоски. Смесете малко брашно и вода, докато получите гъста смес, която ще използвате, за да направите кръстоски върху кифлите преди печене. Използвайте пош, за да нанесете кръстоски върху върха на всяка кифла.

Стъпка 5: Печене

Печете кифличките в предварително загрята фурна на 180°C (356°F) за около 20-25 минути или докато станат златисти.

Сервиране

Оставете кифличките да изстинат за няколко минути и сервирайте топли с маслос.

Съвети за съхранение

Кифличките могат да се съхраняват в плътно затворен съд за до 3 дни и да се подгряват леко преди сервиране.