By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Днес ще научим как да приготвим лесна баклава с форма на полумесец. Това традиционно турско лакомство, което всички обичат, ще се превърне в истински хит на вашата трапеза. За разлика от класическите рецепти за баклава, тази е значително опростена и не изисква много време за приготвяне.
Съставки
- 1/4 чаша растителна мазнина
- 1/4 чаша мляко
- 30 грама масло (на стайна температура)
- 1/2 яйце
- 2 чаши брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. оцет
- щипка сол
- 1/3 чаша вода
Подготовка на тестото
Комбинирайте растителната мазнина, млякото и маслото в купа. Добавете половин яйце и леко разбийте сместа. Добавете брашното, бакпулвера, оцета и солта. Накрая сложете водата и замесете меко тесто, което не залепва. Оставете го да почине за известно време. В случай че тестото е твърде лепкаво, добавете още брашно, докато стане удобно за работа.
Оформяне на баклавата
След почивката разделете тестото на четири топки. Разточете всяка топка с нишесте, като обръщате и въртите тестото от време на време за равномерна дебелина. Оформете всяка разточена част на квадрат и поръсете с орехи. Сгънете, за да оформите полумесеци и използвайте метален резяк за по-добра форма.
Печене
Поставете баклавата в предварително загрята фурна. Разтопете още масло и го излейте върху баклавата преди печене. Използвайте всички остатъци от тестото, като добавите малко орехи в тях и ги изпечете заедно с баклавата.
Приготвяне на сиропа
Докато баклавата се пече, подгответе сироп, като смесите две чаши захар и една и половина чаши вода. Оставете да заври, след което продължете да варите още 10-15 минути на средно-висок огън. Добавете лимоновия сок и варете още малко. Излейте сиропа върху изпечената баклава докато и двете са все още топли.
Завършване и сервиране
След като сиропа е напълно погълнат, можете да гарнирате с нарязани шамфъстици. Баклавата трябва да се остави за около половин час преди сервиране, за да поеме добре сиропа. Насладете се на съвършените слоеве и сладък вкус, които правят тази баклава незабравима.
admin