By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Това е класическа рецепта за макарони със сирене, която ще ви впечатли със своя вкус и текстура. Макароните със сирене са любимо ястие на много хора и тази версия с хрупкава коричка ще добави ново измерение към познатия вкус.
Съставки
- 300g макарони
- 50g масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 50g брашно
- 500ml мляко
- 200g настъргано чедър сирене
- 150g настъргана моцарела (разделена на 75% и 25%)
- 80g галета
- 50g настърган пармезан
- Сол, чеснов прах, червен пипер и сушени билки
Подготовка
Стъпка 1: Варене на макароните
Започнете с варене на макарони в подсолена вода. Варете, докато макароните не са напълно сготвени, а все още имат леко ухапване. Те ще се допълнят в процеса на печене, което ще запази тяхната текстура.
Стъпка 2: Приготвяне на сиренев сос
Докато макароните се варят, започнете със сиреневия сос. Разтопете масло и добавете малко зехтин в голяма тенджера. Когато маслото се разтопи, добавете брашното, като разбърквате, докато стане леко кафяво, за да се отстрани суровият му вкус. Постепенно добавете млякото, като разбърквате, за да не се образуват бучки.
След като сосът стане гладък, добавете настърганото сирене чедър и 75% от моцарелата. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи и сосът стане гладък и плътен. Добавете сол, чеснов прах, червен пипер и сушени билки на вкус.
Стъпка 3: Приготвяне на хрупкавия топинг
Разтопете още малко масло в тиган, добавете галетата и настъргания пармезан. Разбъркайте, за да се овлажни галетата и да се смеси пармезанът равномерно.
Стъпка 4: Сглобяване и печене
Изцедете макароните и ги добавете в сиреневия сос, като разбъркате добре. Прехвърлете ги в тавичка и добавете хрупкавия топинг и останалата част от моцарелата. Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути или докато кремът е златистокафяв и сиренето се пука.
Поднасяне
Сервирайте топло и се насладете на невероятния вкус. Това ястие е идеално за семейно събиране или романтична вечеря с приятели.
Съвети за съхранение
Остатъците могат да се съхраняват в хладилник и да се затоплят преди сервиране за свеж и хрупкав вкус.
admin