Как да Приготвим Традиционна Българска Баница

Гледайте видеото в YouTube:

Българската баница е традиционно ястие, съставено от пластове фини кори, яйца и сирене. Тази домашна вариация елиминира консервантите и добавките, правейки я по-здравословен избор за вашето семейство.

Съставки

• 1 кг качествени кори за баница
• 8 яйца, предпочитани органични
• 400г българско бяло сирене или фета
• 200г масло, разтопено
• 1 чаша обикновен йогурт
• 2 супени лъжици растително масло

Подготовка

Стъпка 1: Подготовка на плънката

В голяма купа натрошавайте сиренето на малки парченца. Това ще осигури равномерно разпределение в рамките на кората. Добавете яйцата и бъркайте добре, докато се интегрират напълно. Сместа трябва да бъде гладка, но все още с видими малки парчета сирене. Тази смес създава плътен, кремообразен център, който прави баничката толкова вкусна.

Стъпка 2: Подреждане на корите

Обилно намажете всяка кора с разтопено масло преди да я поставите в голям, кръгъл съд за печене. Маслото е от съществено значение, тъй като създава тези перфектни, разлистени пластове, за които баницата е известна. Разстилайте тънък слой от сиреновата смес между всяка кора. Продължете този процес, докато всички съставки се изразходват, завършвайки с намазана с масло кора отгоре.

Стъпка 3: Печене до съвършенство

Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за около 35-40 минути, или докато горната част стане златиста и хрупкава. Контрастът между хрупкавата външност и меката, сиренова вътрешност е това, което прави това ястие специално.

Съвети за сервиране

Оставете баницата да се охлади за 10 минути преди нарязване. Сервирайте топла с йогурт за автентично българско преживяване.

Съвети за съхранение

Баницата може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Претоплете в фурната за 10-15 минути, за да възстановите хрупкавостта.