By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Домашно приготвянето на сладолед изисква малко усилия, но резултатът е значително по-вкусен от купешкия. Започваме с класически вкус – сладолед с ванилови зрънца. Научете се първо да правите този основен вкус, преди да опитате с екзотични аромати.
Съставки
– 6 жълтъка
– 200 г захар
– 500 мл мляко
– 1 ванилова пръчка
– 400 мл сметана за разбиване
Приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на жълтъците и захарта
В купа разбийте жълтъците със захарта, докато сместа стане светложълта. Това ще осигури кремообразна основа за вашия сладолед.
Стъпка 2: Подготовка на млякото и ваниловата пръчка
Загрейте млякото в тенджера на слаб огън, като добавите вътрешността и пръчката на ваниловия шушулка. Разбърквайте непрекъснато и следете да не заври.
Стъпка 3: Темпериране на яйца и приготвяне на крема
Добавете част от горещото мляко към яйчната смес, за да уеднаквите температурите. След това върнете темперираната смес в тенджерата и разбърквайте, докато кремът се сгъсти.
Стъпка 4: Охлаждане и замразяване
Добавете сметаната към крема и смесете добре. Поставете в хладилник за поне 2 часа. След това го изсипете в машина за сладолед и следвайте инструкциите й.
Стъпка 5: Завършване и съхранение
Когато сладоледът е готов, го поставете в херметически затворен контейнер и съхранете във фризер за няколко часа или през нощта.
Съвети за сервиране
Домашният ванилов сладолед е перфектен с добавки като шоколадови парчета, тесто за бисквитки или карамелен сос за разнообразие.
Абонирайте се
Абонирайте се за канала „Arub Bakes“ за още рецепти с лесни съвети и трикове!