Картофи с чушки: Вкусна и лесна рецепта

Гледайте видеото в YouTube:

Днес ще приготвим вкусна и лесна рецепта за картофи със зелени чушки. Рецептата е идеална за тези, които отглеждат зеленчуци в контейнери и искат да се възползват от собствените си пресни продукти в кухнята.

Съставки

• 3 супени лъжици олио
• 500g картофи, нарязани на кубчета
• 1/4 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица семена от кимион
• 1/2 чаена лъжица асафетида
• 3 скилидки чесън, ситно нарязани
• 1 глава лук, нарязана на кубчета
• 1/2 чаена лъжица нарязан джинджифил
• 1–2 зелени чушки, нарязани
• 1 чаена лъжица къри на прах
• 2 домата, нарязани
• 1/2 чаена лъжица куркума
• 1 чаена лъжица касури метхи
• 1/2 чаена лъжица амчур (сухо манго на прах)
• Кориандър за сервиране

Приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на картофите

Започнете с нагряване на 3 супени лъжици олио в тиган на средно-силен огън. Добавете нарязаните картофи и ги оставете да се запекат от едната страна за около 3–4 минути докато станат златисти. След това ги обърнете, за да се запекат и от другата страна, така че да станат около 90% готови.

Стъпка 2: Аромати и подправки

Извадете картофите от тигана и добавете допълнителна лъжица олио, ако е необходимо. Намалете огъня и добавете семената от кимион. Когато ароматът се освободи, добавете асафетидата и чесъна. След това включете нарязания лук и с малко сол и разбъркайте докато лукът се смекчи.

Стъпка 3: Съединяване на съставките

Добавете нарязаните домати и кърито на прах. Оставете доматите да се запържат при средна температура докато останат без сок и олиото започне да се отделя отстрани. Добавете обратно картофите и нарязаните чушки.

Стъпка 4: Финални щрихи

Добавете куркума и касури метхи, като същевременно разбъркате добре. Ако е необходимо, добавете малко вода, но внимавайте да не превърнете картофите в каша. Гответе още 5 минути, след което добавете амчур и кориандър.

Стъпка 5: Сервирайте и съхранение

Прехвърлете готовите ястия в сервиращ съд и ги сервирайте с ориз или роти. Може да го използвате и като пълнеж за wrap. Ястието може да се съхранява в хладилник за няколко дни и е идеално за обяд в кутията. Благодаря за гледането и до нови срещи!