Когато времето започне да захладнява и листата започнат да променят цвета си, много хора започват да мислят за консервиране на туршии за зимата. Консервирането е чудесен начин да запазите вкуса на лятото, за да му се наслаждавате през цялата година. Процесът на консервиране на кисели краставички е доста прост. Когато се извършва правилно, консервирането е безопасен и ефективен начин за запазване на храната. Освен това той ви позволява да се наслаждавате на вкуса на лятото през цялата зима!
Приготвянето на собствени кисели краставички е изненадващо лесно и ви позволява да контролирате съставките и нивото на подправки. За да направите мариновани краставички, ще ви трябват няколко буркана, пресни краставички и оцет.
Кисели краставички в буркани за зимата
Съставки
- 3 кг пресни краставици малки
- 2 глави кромид лук
- 1 брой морков
- 3 л вода
- 1 л оцет
- 4 с.л. сол
- 8 с.л. захар
- 3 с.л. синапено семе
- 2 ч.л. черен пипер
- 2 броя дафинов лист
- целина зелена
- копър сушен
- люти чушки по желание
- хрян по желание
Инструкции
- Изсипете краставичките в съд с вода и накиснете за 15 минути. Измийте хубаво под течаща вода.
- Нарежете лука и моркова на филийки.
- Оставете водата да заври, заедно с оцета, солта, захарта и дафиновия лист. Когато сместа заври, добавете краставиците, попарете ги и ги извадете.
- Оставете ги само докато водата заври отново.
- На дъното на всеки стерилизиран буркан сложете резенчетата лук и целина, след което наредете краставичките, като ги редувате с кръгчета лук и резенчета морков.
- Отгоре се поставят останалите целина, чесън, горчица и зърна черен пипер и сух копър.
- Сложете останалия оцет да заври и налейте в буркани.
- Затваряме бурканите херметически със стерилизирани капачки и ги обръщаме с капачките надолу.
- Проверява се да не изтекат, след което се покриват с одеяло и се оставят до другия ден.
Бележка
Когато времето започне да захладнява и дните станат по-къси, много хора започват да мислят за зимата. За някои това означава да се запасят с провизии и да се уверят, че къщата е готова за дългата зима. За други това означава да започнат ежегодните си проекти за консервиране. Един от най-популярните продукти за консервиране е туршията. Киселите краставички в буркани са вкусен начин да добавите малко вкус към зимните месеци. Освен това са лесни за приготвяне. Рецептата е проста и изисква само няколко съставки. Повечето хора вече имат всичко необходимо в килера си. Така че, защо да не опитате да мариновате? Може да се изненадате колко много ще ви хареса.
Вижте още:
Търсите лесна и здравословна рецепта, която ще се хареса на цялото семейство? Това ястие с тиквички и яйца е идеален вариант. То е изпълнено с хранителни вещества и се приготвя изключително лесно. Освен това може да се персонализира според вкуса ви. Например, не се колебайте да добавите малко натрошено сирене или шунка, нарязана на кубчета. Можете също така да замените тиквичките с друг вид зеленчук. Така че защо да не опитате тази рецепта? Ще се радвате, че сте го направили!