Класическа Лазаня

Гледайте видеото в YouTube:

Лазанята е класическо италианско ястие, което съчетава свежи съставки, богати кремообразни сосове и слоеве тесто, за да създаде нещо специално. Вижте рецептата по-долу, за да приготвите вкусна домашна лазаня.

Съставки

– 3 яйца
– Сол на вкус
– 600 мл мляко, добавено на части
– 240 г брашно
– Малко растително масло

– 40 г масло
– 30 г брашно
– 500 мл мляко
– Сол на вкус
– Черен пипер на вкус
– 700 г мляно говеждо месо
– 1 лук

– 3 скилидки чесън
– 2 домата
– Сол на вкус
– Черен пипер на вкус
– Подправки за кайма на вкус
– Сухо смлян сладък червен пипер на вкус
– 100 г доматено пюре

– 150 г твърдо сирене моцарела
– Поръсете с магданоз

Приготвяне

Стъпка 1: Пригответе тестото за лазаня

Като първа стъпка, пригответе сместа за тестото, започвайки с разбиване на 3 яйца. Добавете сол на вкус, за да обогатите вкуса. Постепенно добавяйте 600 мл мляко, като го изливате на порции и разбърквате добре, за да не се образуват буци. След това добавете 240 г брашно и малко растително масло, за да създадете гладко и еластично тесто.

Стъпка 2: Пригответе сосовете

В отделна тенджера разтопете 40 г масло на средна температура. Добавете 30 г брашно и разбъркайте, за да се образува гъста паста, която ще сгъсти соса. Постепенно добавете 500 мл мляко, като разбърквате постоянно, докато сосът стане гладък и пухкав. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 3: Пригответе месото

Загрейте малко растително масло в тиган и добавете 700 г мляно говеждо месо. Нарежете 1 глава лук и 3 скилидки чесън на ситно и ги добавете към месото. Задушете, докато месото покафенее и добавете 2 нарязани домати. Подправете със сол, черен пипер, подправки за кайма и сухо смлян сладък червен пипер на вкус. Добавете 100 г доматено пюре и оставете сместа да къкри, за да се обединят ароматите.

Стъпка 4: Подредете лазанята

В дълбока тава за печене започнете със слой тесто, след това изсипете слой от месната смес и редувайте с пласт сос бешамел. Повторете слоевете, докато изчерпите съставките, като завършите със слой сос бешамел отгоре. Поръсете с настъргано твърдо сирене моцарела.

Стъпка 5: Печете до съвършенство

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса Целзий (355 градуса Фаренхайт) за около 35 минути или докато горният слой се зачерви и стане хрупкав. Извадете от фурната и оставете да изстине леко преди сервиране. Поръсете прясно нарязан магданоз за завършек.

Съвети за съхранение

Лазанята може да се съхранява в хладилник до 3 дни. За да възстановите пикантността и изключителния ѝ вкус, затоплете отново във фурна за 10-15 минути преди сервиране.