Класически коледни джинджифилови бисквити

Гледайте видеото в YouTube:

Коледните джинджифилови бисквити са класическо лакомство, което никога не губи своя чар през празничния сезон. Тези бисквити не само изглеждат чудесно, но и ухаят невероятно с аромата на джинджифил и подправки.

Съставки

• 113 гр масло, на стайна температура
• 100 гр кафява захар
• 1 яйце, на стайна температура
• Щипка сол
• 120 мл меласа или златен сироп
• 210 гр обикновено брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. млян джинджифил
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/4 ч.л. карамфил
• 1 ч.л. ванилия

Приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на тестото

Започнете, като разбъркате заедно масло, кафява захар и яйце с щипка сол, използвайки приставка за смесване на средна скорост. Убедете се, че маслото и яйцето са на стайна температура за постигане на пухкава текстура. Бийте няколко минути, докато сместа е бледа и пухкава.

Стъпка 2: Добавяне на мокрите съставки

Постепенно добавете меласата, продължавайки да биете на средна скорост. Батерът ще стане плътен и гланциран. Може да използвате златен сироп или да добавите няколко капки кафява хранителна боя за по-дълбок цвят.

Стъпка 3: Добавяне на подправките

Добавете джинджифил, канела, индийско орехче и карамфил към мокрите съставки и разбъркайте на средна скорост, докато подправките се интегрират в батера.

Стъпка 4: Смесване на брашното

Пресяване на брашното и добавяне към сместа. Работете бързо, добавете брашното на два пъти и разбъркайте до равномерно смесване, без да преумесвате тестото.

Стъпка 5: Оформяне и охлаждане

След като тестото стане гъсто и лепкаво, трябва да се охлади. Разделете на трети, опаковайте във фолио и охладете в хладилник или фризер за по-добър резултат.

Стъпка 6: Разточване и изрязване

Извадете тестото от фризера и го оставете малко да омекне. Разточете върху хартия за печене и изрежете джинджифилови формички, като ги подреждате върху тава на разстояние.

Стъпка 7: Печене и декориране

Изпечете в предварително загрята фурна на 160°C за около 12 минути. Веднъж охладени, украсете с глазура, превърната от захар с лимон и малко вода в торбички за декорация с различни цветове.

Съвети за сервиране

Бисквитите могат да се сервират с чаша чай или кафе. Силния вкус на подправките и леката сладост на глазурата правят тези бисквити перфектното празнично допълнение към веселбата.

Съхранение

Съхранявайте бисквитите в херметично затворен контейнер в продължение на 3-5 дни, за да запазите свежестта им.