By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Киш Лорен е класическо френско ястие, което можете лесно да приготвите у дома. Съставките включват тесто, бекон, сирене и много яйца и крем. Богатството на вкусовете и леснотата на приготвянето го правят съвършен за домашно приготвен обяд или вечеря.
Съставки
- 250 г тесто за киш
- 200 г бекон, нарязан на хапки
- 100 г сиренe Грюйер, настъргано
- 50 г сирене Пармезан, настъргано
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 4 яйца
- 300 мл готварска сметана
- Сол, черен пипер и индийско орехче на вкус
- Щипка кайенов пипер
Подготовка на тестото
Започнете с направата на тестото. Смесете студено масло, брашно и щипка сол, докато получите пясъчна консистенция. Постепенно добавете студена вода, докато не се получи гладко тесто. Разточете го и го оставете в хладилника за около час, за да се отпусне глутенът.
Изпичане на кората
След като тестото е охладено, го разточете така, че да е по-голямо от вашата тарт форма. Постилайте го в тавата и премахнете излишното тесто. За да го изпечете слепо, покрийте горната част с хартия за печене и я напълнете с грамофонски зърна или ориз. Печете за около 40 минути на 180°C, след което отстранете хартията и печете още 15 минути, докато се получи златисто.
Приготвяне на плънката
Докато кората още се пече, нарежете лука и бекона. Изпържете бекона до златисто и добавете лука, докато омекне. Оставете сместа да изстине и след това я сложете върху кората. Разстелете отгоре настърганите сирена.
Приготвяне на каймака
В купа смесете яйцата и разбъркайте с разбивачка. Добавете сметаната и подправките. Излейте равномерно върху плънката. Печете за още 40-45 минути, докато се стегне добре.
Завършване
Извадете киша от фурната и оставете да изстине леко преди сервиране. Това е класическа рецепта, която винаги ще бъде успешно приготвена у дома, особено около празничния сезон. Благодарим ви, че гледахте, и не забравяйте да се абонирате за още рецепти!
admin