Класическо Пиле Пармезан

Гледайте видеото в YouTube:

Пиле Пармезан е класическо италианско ястие, което комбинира сочна пилешка пържола, покрита с вкусен доматен сос и топено сирене. Тази рецепта ще ви покаже как да приготвите тази вкусна вечеря у дома.

Съставки

• 2 пилешки гърди, разрязани на дължината
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаша брашно
• 2 яйца, разбити
• 1 чаша галета, овкусена с чесън на прах, червен пипер, пармезан и риган
• 1 чаша домашно приготвен доматен сос (или купен)
• Смес от настърган чедър и моцарела
• Пресен магданоз или босилек за гарнитура
• Някакъв вид олио за пържене

Подготовка

Стъпка 1: Подгответе пилето

Започнете, като разрежете пилешките гърди отстрани, така че да получите по-големи плоски парчета месо. Внимавайте да не ги разрязвате докрай. Подправете от двете страни със сол и черен пипер.

Стъпка 2: Подготовка на панировката

Съберете три купи: една за брашното, една за разбитите яйца и една за галетата. Овкусете брашното със сол и черен пипер. Смесете галетата с чесън на прах, червен пипер, настърган пармезан и малко сушен риган.

Стъпка 3: Панировка и пържене

Потопете пилешките гърди първо в брашното, след това в яйцата и накрая в овкусената галета. Уверете се, че пилешкото месо е добре покрито. Запържете го в горещо олио до златист цвят от двете страни. Извадете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.

Стъпка 4: Печене

Разположете пържените пилешки филета върху тава, покрита с хартия за печене. Намажете с доматен сос и покрийте с настърган чедър и моцарела. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути. Накрая, запечете за още няколко минути, докато сиренето стане златисто.

Сервиране

Поръсете с прясно нарязан магданоз или босилек. Сервирайте с паста или пържени картофи и свежа салата. Насладете се с чаша бяло вино или свежа лимонада.

Съвети

• Ако правите доматения сос сами, можете да го използвате и за други италиански ястия.
• За по-здравословен вариант, можете да изпечете пилешките филета без да ги пържите първо.