Коледен Eggnog по Рецептата на Aru Bakes

## Гледайте видеото в YouTube:
[![Гледайте видеото в YouTube](https://img.youtube.com/vi/-_dT0jWnWLs/0.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=-_dT0jWnWLs)

# Коледен Eggnog

Eggnog е традиционна коледна напитка, леко подправена и базирана на мляко и сметана с добавка на алкохол. Тази напитка може да се сервира топла или студена и може да бъде приготвена с или без алкохол.

## Съставки

- 1 литър мляко
- 1 чаена лъжичка канела на прах
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 6 жълтъка
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша сметана
- 1/2 чаша бренди, ром или бърбън (по желание)
- Канелена пръчка

![screenshot_40.60s](screenshots/screenshot_40.60s.jpg)

## Подготовка

### Стъпка 1: Загрейте млякото

В голям съд изсипете млякото, добавете канелата на прах, индийското орехче и ванилията. Разбъркайте бързо, за да се комбинират съставките, и добавете канелената пръчка. Загрейте на ниска температура, докато започне да завира, след това изключете котлона и оставете да се накиснат подправките.

![screenshot_51.76s](screenshots/screenshot_51.76s.jpg)

### Стъпка 2: Подгответе жълтъците

Разделете жълтъците от белтъците. Ако желаете, можете да запазите белтъците за каша или омлет. Поставете жълтъците в купа и добавете захарта. Разбъркайте, докато сместа стане светла и пухкава.

![screenshot_80.88s](screenshots/screenshot_80.88s.jpg)

### Стъпка 3: Комбинирайте съставките

Постепенно добавете горещото мляко към жълтъчната смес, като внимавате да не се пресече. Започнете с няколко лъжици, разбъркайте и след това добавете останалото мляко.

![screenshot_116.92s](screenshots/screenshot_116.92s.jpg)

### Стъпка 4: Загрейте отново

Изсипете сместа обратно в съда и загрейте на ниска температура, като разбърквате постоянно. Когато сместа се сгъсти достатъчно, че да покрива гърба на лъжица, изключете котлона.

![screenshot_138.76s](screenshots/screenshot_138.76s.jpg)

### Стъпка 5: Добавете сметана и охлаждане

Прецедете сместа през сито, за да отстраните всички сварени частици и канелата. Добавете сметаната и разбъркайте. Ако използвате алкохол, добавете го сега. Оставете напитката да изстине, след това охладете в хладилник за няколко часа или за една нощ.

![screenshot_179.48s](screenshots/screenshot_179.48s.jpg)

## Сервиране

Изсипете eggnog в чаша и гарнирайте с щипка канела. Сервирайте я студена за перфектното коледно преживяване.

## Забележка

Можете да приготвите тази напитка ден или два предварително и да я съхранявате в хладилника до момента на сервиране.