By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
В това видео ще се научите как да приготвите копринено меки яйца, които ще се топят в устата ви, поднесени в вкусен сос. Това ястие е идеално за съчетание с ориз или роти.
Съставки
– 6 яйца
– 1/2 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаена лъжичка куркума
– 1 1/2 чаши топла вода (1/4 чаша вода на яйце)
– 1 супена лъжица олио за намазване на контейнера
– 4 супени лъжици масло
– 1 средно голям сварен картоф
– 1 чаена лъжичка сол
– 1 чаена лъжичка гарам масала
– 1 чаена лъжичка кимион на прах
– 1 чаена лъжичка кориандър на прах
– 1 чаена лъжичка червен пипер
– 1 домат, лук, джинджифил и чесън, блендирани в паста
– пресен кориандър за гарниране
Подготовка на яйцата
Стъпка 1: Подготовка на яйчената смес
В купа разбийте 6 яйца със сол и куркума. Добавете топла вода, която не е по-гореща от 35-45° C. Разбийте сместа докато стане добре хомогенна и воздушна.
Стъпка 2: Готвене на яйцата
Намажете контейнер с малко олио. Поставете го в широка тенджера над ришетка и налейте гореща вода, докато тя достигне около 1/3 от височината на контейнера. Парите яйцата с капак за около 10 минути.
Приготвяне на соса
Стъпка 3: Пържене на картофа и подготовка на соса
В тиган загрейте маслото и добавете предварително сварения картоф. Когато картофите станат златисти, махнете ги от тигана. В същия тиган на среден огън добавете пастата от домат, лук, джинджифил и чесън. Гответе докато стане суха.
Стъпка 4: Оформяне и добавяне на яйцата
Обърнете контейнера с яйцата върху чиния и нарежете на по-големи парчета. Върнете картофите и добавете водата, подправките и солта в тигана. Последно прибавете яйцата в соса и оставете да къкри за няколко минути, докато вкусовете се смесят.
Гарнирайте с пресен кориандър и поднесете с ориз или роти. Насладете се на всяка хапка и споделете тази радост с коментарите си!
Съвети
- Уверете се, че водата е с подходящата температура, тъй като това е ключово за получаване на мек и копринен резултат на яйцата.
- Ако нямате блендер, може да използвате ръчен миксер за яйцата.
- За по-богат вкус опитайте да добавите малко масло преди да изключите соса.