By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Тази кремава пилешка яхния е възхитителна версия на бабиния комфорт – храна, която със сигурност ще ви донесе уют. Рецептата е обогатена с множество ароматни билки, придавайки свежест на ястието, което се намира между гъста супа и същинска яхния. Апетитна за накисване с препечен хляб, готова да утоли вкусовите ви желания.
Съставки
- Пилешки пилета без кожа (крилца и бутчета)
- Сол
- Чесън на прах
- Канела на прах
- Паприка
- Билкови смеси (на края)
- 1 л вода
- Зеленчуков или пилешки бульон
- Крем
- Картофи, моркови, лук, чесън
Подготовка
Стъпка 1: Подправяне и мариноване на пилето
Започнете, като измиете и подсушите пилешките бутчета. Направете малки разрязвания на всяко парче, за да позволите на подправките да проникнат дълбоко в месото. Подправете с малко сол, чесън на прах, канела и паприка, като разбъркате добре, така че всяко парче да е обилно покрито. Оставете пилешкото да престои настрани за около половин час. Междувременно, подгответе зеленчуците си.
Стъпка 2: Приготвяне и готвене на зеленчуците
Обелете лука и отстранете корена, като го нарежете на резени, без да го разрязвате напълно, за да остане целион. Нарежете картофите и морковите на големи парчета, като оставите кожата, ако предпочитате, но не забравяйте да ги изтъркате добре. Загрейте маслото в голяма тенджера и внимателно ги накарате да станат хрупкави по всички страни, след което ги извадете да се отцедят върху кухненска хартия.
Стъпка 3: Готвене на пилешкото месо
Отново нагрейте маслото в тенджерата и добавете пилешкото, като го накарате да се запече равномерно от двете страни. След като пилето е добре запечено, добавете нарязания лук и чесън, както и вече приготвените зеленчуци. Подправете с малко сол, добавете вода, покрийте с капак и оставете на малко къкрене за 15 до 20 минути.
Стъпка 4: Добавяне на финалните съставки
След като готвите болезнено ниско, добавете лъжица сметана и бульон, оставяйки да кипне още за около час, докато пилешкото буквално пада от костите. Накрая добавете свежите билки, които поддържат ярката си зелена окраска и придават нова свежест на яхнията. Сервирайте с препечен хляб и не забравяйте да натопите, за да усетите всичката незабавно вкусова наслада.
admin