By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Пилешкият пай е любима класика, която винаги впечатлява и е идеална за събирания с приятели или семейство. Тази рецепта позволява дори малко количество пилешко месо да се разпредели по подходящ начин, като се добавят различни зеленчуци.
Съставки
- 500 г пилешко филе (гърди или бутчета без кост)
- Сол, червен пипер и сухи билки по ваш избор
- Лъжица паста от чили и сладък чили сос
- 1 голяма глава лук, ситно нарязана
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 2 средни картофи, нарязани на кубчета
- 1 голям морков, нарязан на кубчета
- 200 мл готварска сметана
- 50 г масло
- Малко зехтин
- 100 г грах и царевица
- Магданоз или кориандър за украса
Подготовка
Стъпка 1: Подправяне на пилето
Започнете, като нарежете пилето на малки кубчета. Изберете обезкостени бутчета или гърди. Поставете в купа и подправете със сол, червен пипер, сушени билки, паста от чили и сладък чили сос. Тази комбинация на подправки балансира богатството на сметаната и придава допълнителен вкус.
Стъпка 2: Приготвяне на зеленчуците
Нарежете лука и чесъна на ситно, а картофите и морковите на малки кубчета. Ако искате да добавите повече зеленчуци, може да включите броколи или гъби. Днес обаче ще се придържаме към основните – картофи, моркови, грах и царевица.
Стъпка 3: Пържене и сгъстяване
В загрята тенджера добавете пилето и оставете да се запържи до златисто. След това добавете масло и зехтин в същата тенджера. Задушете лука и чесъна до омекване, като налеете пилето с всичките му сокове обратно. Добавете сол, чили на прах, сух мащерка и щипка канела.
Стъпка 4: Финалните стъпки
Налейте сметаната и оставете да ври няколко минути. След като е готово, добавете грах и царевица, както и вкусен финален щрих от пресен магданоз. Освободете леко да се охлади и изсипете в тава за печене.
Стъпка 5: Покриване с кори и печене
Използвайте готово бутер тесто и го подредете отгоре. Намажете с яйце и изпечете до златисто. Може да сервирате с пюре, салата и чеснов хляб.
Съвети за сервиране
Този пай е най-добър, когато е леко охладен. Идеален е и във вегетарианска версия, замествайки пилето с повече зеленчуци или бобови.
Заключение
Разказвайте вашите впечатления и не забравяйте да се абонирате за още рецепти.
admin