By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Кремообразната пилешка яхния е топла и засищаща, вдъхновена от бабината рецепта, но с моя собствен привкус. Тази версия е изпълнена с повече билки и е идеална комбинация между супа и яхния.
Съставки
– Пилешки бутчета и бедра, без кожа
– Сол, чесън на прах, малко канела на прах и червен пипер
– Лук и чесън
– Картоф и моркови
– Готварска сметана
– Билки по избор
Подготовка
Стъпка 1: Мариноване на пилето
Измийте и подсушете пилешкото. Направете малък разрез на всяко парче, за да може подправките да се разпространят по-добре в месото. Овкусете със сол, чесън на прах, малко канела на прах и червен пипер. Смесете добре и оставете да се маринова около половин час.
Стъпка 2: Подготовка на зеленчуците
Докато пилето се маринова, обелете и нарежете зеленчуците. Лукът нарежете на клинове, като запазите корена, за да запазите формата му по време на готвене. Морковите и картофите нарежете на големи парчета.
Стъпка 3: Пържене на зеленчуците
Загрейте олиото в голяма тенджера и добавете морковите и картофите. Изпържете ги докато започнат да получават хрупкава коричка. Изцедете излишната мазнина и оставете зеленчуците върху кухненска хартия.
Стъпка 4: Приготвяне на яхнията
Подгрейте отново маслото и добавете пилешкото. Запържете до златисто от двете страни, след което добавете лука и чесъна. Овкусете с малко повече сол и добавете вода. Захлупете и оставете да къкри на слаб огън за около 15-20 минути.
Стъпка 5: Финалната стъпка
След като яхнията е готова, опитайте и овкусете, ако е необходимо. Добавете сметаната и разбъркайте добре. В самия край добавете свежи билки за вкус и цвят. Поднесете с препечен хляб и се наслаждавайте на свежестта и плътността на ястието.
Сервиране и съвети
Традиционно, тази яхния се поднася с препечен хляб, който е идеален за потапяне в соса. Не се страхувайте да го изядете до последната хапка. От бабината кухня е най-добре да се наслаждаваме докрай!
admin