Лесен Индийски Къри от Пинто Боб и Леща

Гледайте видеото в YouTube:

Да приготвите боб отнема време, но днес ще ви покажа как да направите бързо къри от пинто боб в една тенджера. Правя го често за кутията за обяд на съпруга ми. Ще ви покажа също как да направите вкусна масала с бамя.

Необходими продукти

• 1 чаша пинто боб, добре измивам и накисвам от вечерта
• 2 супени лъжици масло за готвене
• 1 дафинов лист
• 1 пръчка канела
• 1 чаена лъжичка кимион (джира)
• 1 чаена лъжичка куркума
• 2 чаени лъжици кориандър (смлян)
• 1 чаена лъжичка гарем масала
• 1 супена лъжица сладък пипер
• Сол на вкус
• Пресен кориандър за гарнитура

Подготовка на боба

Стъпка 1: Подготовка на боба

Накиснете пинто боба с лъжица сол за поне 8 часа. Добре измийте под течаща вода и сте готови за рецептата следващия ден.

Стъпка 2: Подготовка на масала

Загрейте 3-4 супени лъжици масло в тенджера под налягане на средно висока температура. Когато маслото загрее, добавете дафинов лист, канела и кимион. Смесете, докато семената станат ароматни и потъмнеят.

Стъпка 3: Добавете подправките и сместа от домати

Добавете куркума, кориандър и гарем масала. Добавете паста от домати, джинджифил и чесън. Пържете масалата на средна температура, докато се сгъсти.

Стъпка 4: Гответе под налягане

Добавете пинто боба, натрошен касури метхи, сол и захар (по желание). Добавете 2 1/2 чаши гореща вода и затворете капака на тенджерата под налягане. Гответе при пълно налягане за 30-35 минути.

Стъпка 5: Финализиране на ястието

След 30 минути на готвене, оставете налягането естествено да спадне. Отворете тенджерата, включете нагревателя и смачкайте някои от бобините, за да придадете гъстота. Добавете пресен кориандър.

Сервиране

Това е, което приготвих за обяда на съпруга си – ориз, къри от пинто боб и масала с бамя и картофи. Ястията са в една кутия, както той обича. Двете ястия могат да се съхраняват в хладилник до 4-5 дни.