By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Да направите баклава вместо сладки този празник? С радост споделям лесна рецепта за баклава, която ще може да създадете толкова лесно, колкото любимите си сладки.
Съставки
- 1 яйце
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаша растително масло
- 1/3 чаша вода
- 1 ч.л. гроздов оцет
- 30 грама масло
- 150 грама орехи, грубо смлени
- 1 ч.л. бакпулвер
- Около 2,5 чаши брашно (до 3 чаши ако е необходимо)
- 1,5 до 2 чаши царевично или пшенично нишесте за разточване
- 2 чаши плюс 1/4 чаша захар
- 1 плюс 2/3 чаша вода
- Малки резени лимон
- 150 грама масло за слоевете
- Допълнително: 1/4 чаша растително масло
Приготвяне на тестото
В купа, комбинирайте млякото, маслото и водата и добавете яйцето. Разбъркайте добре и добавете 2 чаши брашно. Добавете една ч.л. бакпулвер и една ч.л. оцет. Смесете докато получите меко тесто, добавяйки още брашно, ако е необходимо, докато достигнете до около 3 чаши общо. Полученото тесто трябва да е гладко, но не лепкаво.
Подготовка на сиропа и слоевете
За сиропа, комбинирайте захарта и водата и варете до разтваряне на захарта. Добавете малки резени лимон и оставете да ври около 10 минути. Междувременно, разтопете маслото и добавете растителното масло, внимателно премахвайки бялата пяна, за да избегнете изгаряне върху баклавата.
Разточване и нарязване на тестото
След като тестото е починало, разделете го на две части. Всяка част разточете с използването на нишесте, за да получите тънки квадратни слоеве. Поръсете с нишесте и сгънете по начина, който предпочитате – първо странично, после отгоре и отдолу. Повтаряйте, за да осигурите слоеве нишесте между всеки сгънат слой.
Подреждане и изпичане
Поставете слоевете тесто в тава и добавяйте орехите между тях. Използвайте специален нож за баклава, за да изрежете квадратни парчета. Нагрейте фурната до 190 градуса Целзий и печете около 10-15 минути, преди да намалите температурата до 160 градуса и да продължите да печете още 30-40 минути, докато получите златист цвят.
Завършване на баклавата
Когато баклавата е готова и сиропът е все още топъл, налейте сиропа върху горещата баклава. Оставете я да престои около 20 минути преди сервиране.
Споделете в коментарите, ако опитате рецептата, и проверете описанието за повече детайли и свързани видеа.
admin