By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Баклавата е традиционен десерт от Близкия Изток, който нашумява със своето невероятно съчетание от хрупкави слоеве и сладък сироп. В това видео ще споделим лесен начин за приготвяне на домашна баклава, подходящ за всеки празник.
Съставки
- 1 яйце
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаша растително масло
- 1/3 чаша вода
- 1 ч.л. гроздов оцет
- 30 грама масло
- 150 грама едро смляни орехи
- 1 ч.л. бакпулвер
- Около 2 и половина чаши брашно
- 1 и 1/2 чаши до 2 чаши царевично или пшенично нишесте
- 2 чаши и 1/4 чаша захар
- 1 и 2/3 чаша вода (близо 400 мл.)
- Малки резени лимон
- 120 грама масло за разтопяване за слоевете
Приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на тестото
Смесете в купа яйцето, млякото, олиото и водата. Добавете оцет и бакпулвер. Постепенно добавете брашното, като месите до получаване на меко тесто, което не лепне. След като тестото е готово, оставете го да почине за около 10 минути.
Стъпка 2: Изготвяне на сиропа
В тенджера смесете захарта, водата и лимоновите резени. Разбъркайте докато захарта се разтопи напълно и оставете да ври на среден огън около 10 минути, докато добие леко сиропирана консистенция. Сиропът трябва да бъде топъл, когато се слага върху баклавата.
Стъпка 3: Формоване на тестото
Разделете тестото на две и разточете на кора, като използвате нишестето, за да предотвратите лепене. След това го сгънете няколко пъти, поръсвайки с нишесте между слоевете. Повторете процеса докато тестото стане тънко като за баклава.
Стъпка 4: Рязане и нареждане на баклавата
Разточете кората до размера на тавата, като я нарежете така, че да пасне перфектно. Нарежете на квадрати или триъгълници и налейте върху тях разтопеното масло и олио. Последно, полейте с топлия сироп.
Стъпка 5: Печене и сервиране
Печете баклавата в предварително загрята фурна на 190°C за около 10-15 минути, след което намалете температурата на 160°C и печете до златисто. Полейте с топлия сироп и оставете да престои поне час, за да се напои напълно. Насладете се на сладкото и хрупкавото удоволствие, което предлага тази домашна баклава.
admin