By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Това лесно печено пиле с ориз е идеално за делнични вечери, защото фурната върши по-голямата част от работата и остава само една тенджера за измиване. Ястието е богато на вкус, благодарение на пилешкия бульон и приготвянето му в една съд.
Съставки
- 700-800 г пилешки бутчета без кожа
- Сол, на вкус
- Чеснова пудра
- Паприка
- Канела (на прах)
- Щипка индийско орехче
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 голяма глава лук, нарязана
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 300 г ориз, измит
- 3 чаши пилешки бульон
- Канелена пръчка
- Лаврови листа
- 100 г замразен грах
- Лимон, за сервиране
- Прясна копър за гарниране
Приготвяне
Стъпка 1: Мариноване на пилето
Започнете с мариноването на пилешките бутчета. Направете няколко прореза в месото, за да може подправките да го проникнат добре. Поставете пилето в купа и го поръсете обилно със сол, чеснова пудра, паприка, канела на прах и щипка индийско орехче. Разтъркайте добре подправките в месото и го оставете да се маринова около 30 минути. През това време можете да подготвите останалите съставки.
Стъпка 2: Запържване на пилето
В нагорещена плоча добавете малко зехтин и поставете пилето с прорезите надолу. Това ще осигури добра кора на месото, което не трябва изцяло да се изпържи, защото ще се довърши във фурната. Когато пилето се запече до златисто, внимателно го обърнете и оставете и другата страна да се запече.
Стъпка 3: Подготовка на ориза
В същата тенджера добавете още зехтин, след което запържете чесън и лук, докато станат меки и леко карамелизирани. Тогава добавете канелената пръчка и измития ориз. Разбъркайте добре, за да обвиете ориза в аромати, и налейте пилешкия бульон. Прибавете лаврови листа, ако имате.
Стъпка 4: Готвене във фурната
Поставете пилешките бутчета обратно в тенджерата и ги залейте със соковете, които са се събрали в купата. Покрийте тенджерата с капак и я поставете в предварително загрятата фурна. Печете, докато бульонът не изчезне и пилето се изпече напълно, което ще отнеме около 35-40 минути. След изваждане от фурната, добавете замразения грах и покрийте за още няколко минути, за да се изпари остатъчната влага и зеления грах да се стопи.
Стъпка 5: Завършване и сервиране
Преди да сервирате, изстискайте малко лимонов сок върху ориза и гарнирайте с пресни копър и лимонови резени. Това придава свежест и завършен план на ястието.
Надявам се рецептата да ви допада. Абонирайте се за канала Aru Bakes за повече интересни рецепти!
admin