Макарони с кашкавал с хрупкава златиста коричка

Гледайте видеото в YouTube:

Макарони с кашкавал с хрупкава златиста коричка е вкусно ястие, което лесно ще плени всеки. Въпреки че е лесно за приготвяне, трябва да използвате няколко съда, което може да направи почистването малко по-трудно.

Съставки

• 300 г макарони
• 200 г настърган чедър
• 100 г моцарела
• 50 г пармезан
• 50 г масло
• 2 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици брашно
• 500 мл мляко
• Сол, чеснов прах, паприка и сушени подправки на вкус
• Галета за коричката

Подготовка

Стъпка 1: Варене на макароните

Започнете с варене на макароните в силно подсолена вода. Варете, докато макароните останат леко до ал денте; около минута по-малко от времето, посочено на опаковката. Тази стъпка е важна, тъй като макароните ще се доготвят в печката по-късно.

Стъпка 2: Приготвяне на соса

Докато макароните се варят, пригответе соса от кашкавал. Загрейте масло заедно с малко олио в голяма тенджера. Когато маслото се разтопи, добавете брашното и разбийте до получаване на бледокафяв цвят, което е знак, че брашното е добре печено и няма да се усеща в соса.

Стъпка 3: Добавяне на мляко и кашкавал

Намалете котлона и започнете постепенно да добавяте мляко, като разбивате постоянно, за да избегнете образуването на бучки. Когато сосът стане хомогенен, добавете настъргания чедър и 75% от моцарелата. Оставете кашкавала да се разтопи, като разбърквате. Добавете сол и подправки на вкус.

Стъпка 4: Приготвяне на коричката

Междувременно разтопете останалото масло в тиган и добавете галета. Настържете пармезана и разбъркайте добре. Това ще бъде хрупкавата коричка, която ще добави неповторим вкус на ястието.

Стъпка 5: Съчетаване и печене

Прецедете макароните и ги добавете в соса. Разбъркайте, за да са добре покрити. Прехвърлете макароните в огнеупорна тава и ги поръсете с част от пармезанова коричка и останалата моцарела. Печете в предварително загрята фурна за около 30 минути или докато коричката стане златиста и хрупкава.

Сервиране

Поднесете макароните с кашкавал с пържено пилешко или наденици и салата за идеална вечеря през седмицата. Насладете се на всяка хапка от тази вкусна комбинация.

Съхранение

Остатъците могат да бъдат съхранявани в хладилника до 3 дни. Подгрейте в печка, за да възвърнете хрупкавостта на коричката.