Всяка уважаваща себе си домакиня има в мазето поне няколко буркана с маринован карфиол. Това е перфектното мезе, а можете да го поднесете и като гарнитура към любимите си ястия.
Ако и вашето семейство обожава мариновани зеленчуци, тази рецепта е за вас,
Дори начинаещ в кухнята ще се справи.
Можете да добавите зеленчуци и подправки по свой вкус.
Хрупкавият маринован карфиол ще запази качествата и вкуса си през цялата зима, но не е сигурно дали няма да го изядете много преди това.
Карфиолът е универсален зеленчук, който може да се ползва целогодишно. През зимата обичаме да се възползваме от неговата плътна текстура и неутрален вкус, като го мариноваме в различни сосове. Нашата рецепта е проста комбинация от зехтин, оцет и подправки, но вие наистина можете да проявите творчество с това ястие.
Маринован карфиол
Съставки
За бурканите
- 4 кг карфиол
- 2 бр. моркови
- 4 зърна черен пипер
- 1 стрък целина
- чесън
- 1 бр. люта чушка
За маринатата
- 1,5 с. л. сол
- 2,5 с. л. захар
- 30 мл оцет
Инструкции
На зеленчуците
- Разделете карфиола на розички и го измийте обилно под течаща вода.
- Нарежете чушката на ситно, морковите на тънки кръгчета.
- Във всеки буркан сложете по една люта чушка, черен пипер, различни зеленчуци по ваш вкус, скилидки чесън.
- Напълнете бурканите с карфиол.
На маринатата
- За маринатата смесете водата със солта и захарта, оставете да заври.
- Във всеки буркан добавете оцет и изсипете вряла вода.
- Покрийте ги с капачки и ги наредете в тенджера, като на дъното й сложите кърпа. Напълнете тенджерата с вода и стерилизирайте на слаб огън за 8 минути – за буркан от 1 л, за буркан от 2 л – 10 минути, за буркан от 3 л – 15 минути.
Бележка
Маринованият карфиол е вкусна и лесна рецепта, която може да се ползва през цялата зима. Карфиолът е универсален зеленчук, който може да се използва в различни ястия, а маринатата помага да се запази влажността и аромата му. Ключът към тази рецепта е да използвате пресни и качествени съставки. Изберете глава карфиол, която е твърда и бяла, и се уверете, че сте отрязали всички кафяви или жълти листа.
Търсите нов и вълнуващ начин да се насладите на карфиола? Тогава непременно опитайте тази рецепта за маринован карфиол! Комбинацията от подправки в маринатата създава вкусно и ароматно ястие, което със сигурност ще ви допадне. А най-хубавото е, че е толкова лесно за приготвяне.
Вижте още:
Ако търсите вкусен и лесен начин да се насладите на летните продукти, не търсете повече от тази рецепта за салата от домати и краставици в буркани. Тази салата е идеална за пикници или потпури, тъй като може да се приготви предварително и не изисква никакво готвене. Освен това е чудесен начин да използвате допълнителните домати или краставици, които може да имате от градината си.