By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Приближават празниците и е време да подготвим нашите кухни за приготвяне на вкусни индийски ястия. Това видео представя списък с най-важните кухненски принадлежности, които ще ви помогнат да получите автентичен индийски вкус във вашата кухня.
Списък с важни принадлежности
1. Блендер
Блендерът със силен мотор е изключително полезен за подготовката на малки количества паста от джинджифил и чесън. Използвам го често в кухнята си, тъй като предоставя свеж и интензивен вкус.
2. Микро плани
Ако не искате да използвате блендер, микро плани, известно още като мини ренде, е отлична алтернатива за бързо настъргване на джинджифил и чесън.
3. Сух мелник
Сухият мелник е незаменим за смилането на подправки като гарам масала, кориандър и кимион. Ако предпочитате, можете да използвате и мъждонокрая, за по-малки количества подправки.
4. Механичен хранителен процесор
Този ръчен процесор е спасител, когато трябва бързо да нарежете лук. Той не само спестява време, но и удобство, тъй като очите ми са чувствителни към лука.
5. Бързовар
Притежаването на бързовар е задължително, ако обичате да готвите леща и боб. Той спестява време и енергия и може да бъде избран в електрически или газов вариант.
6. Готварска тенджера с дебело дъно
Една дебела и тежка тенджера е необходима за приготвяне на масала, какво този екземпляр с плоско дъно ще предотврати прегарянето на подправките.
7. Тадка тиган
За темпериране на подправките в горещо олио е необходимо да използвате тадка тиган. Те са налични в индийските магазини и са практични със своите специални дръжки.
8. Шпатули
Тези шпатули, известни като ‘khunti’ на бенгалски, са идеални за маневриране в големи тенджери, но внимавайте с повърхностното им използване върху непокрити с покритие тигани.
Краен съвет
Всяка кухня е различна, но тези инструменти определено ще ви помогнат да създадете изживяване, подобно на автентичната индийска кухня. Натиснете бутона за ‘харесване’, ако сте намерили видеото полезно. Ще се видим следващия път!
admin