By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Симит пиде е кръстоска между симит и пица (или пиде), характерно с хрупкава сусамова обвивка. Научете как да приготвите тази вкусна турска деликатност у дома!
Съставки
- 400 мл хладка вода
- 1 и 1/2 супени лъжици гранулирана захар
- 2 супени лъжици зехтин
- Около 5 чаши универсално брашно (около 500 грама)
- 20 грама прясна мая (или 1 чаена лъжичка суха активна мая)
- 1 и 1/2 чаени лъжички сол
- За топинга: кашкавал, моцарела, турско бяло сирене, суджук
- За сусамовата покривка: 2/3 чаши вода, 1/3 чаша гроздов меласа (или карамелизирана захар със същото количество вода), печени сусамени семена
Приготвяне
Стъпка 1: Подгответе тестото
В съд добавете 400 мл хладка вода, захарта и зехтина. Постепенно прибавяйте брашното и маята, а накрая и солта. Размесете докато получите гладко, нелепкавата тесто. След това добавете малко зехтин, оформете го като топка и оставете да почине за около 10-15 минути.
Стъпка 2: Подгответе топингите и сусамовата покривка
Нарежете суджука на тънки парчета, настържете кашкавал и приготвите турско бяло сирене. За сусамовата покривка, смесете вода с гроздов меласа и накрая, добавете печени сусамени семена.
Стъпка 3: Оформете и покрийте симит пиде
Разделете тестото на 12 парчета. Разтеглете с пръсти, добавете малко сирене и завийте във форма на овал. Потопете в сместа от меласа и вода, покрийте със сусам и поставете в тава за печене.
Стъпка 4: Печене и добавяне на топинг
Предварително загрейте фурната на 200°C. Печете симит пидета за около 15 минути. След това добавете още кашкавал и суджук и върнете във фурната за още 10-15 минути. Насладете се на аромата на разтопеното сирене и хрупкавата сусамова обвивка.
Заключение
Сервирайте докато е още топло. Не забравяйте да споделите вашите идеи за топинг в коментарите и ако ви харесва рецептата, дайте палец нагоре!
admin