By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Пилешкият пай е класическо ястие, което е възлюбено както от млади, така и от стари. Тази рецепта, която често приготвям за приятели, съчетава леснота и невероятни вкусове. Следвайки няколко прости стъпки, ще създадете ястие, което със сигурност ще впечатли гостите ви.
Съставки
– 500g пилешки филе, нарязано на кубчета
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 чаена лъжичка червен пипер
– 1 супена лъжица чили паста
– 1 супена лъжица сладък чили сос
– 1 голяма глава лук, ситно нарязана
– 2 моркова, нарязани на малки кубчета
– 2 картофа, нарязани на кубчета
– 1/2 чаша замразен грах
– 1/2 чаша замразена царевица
– 1 чаша готварска сметана
– Магданоз или кориандър за гарнитура
– Смесени билки на вкус
– Готово бутертесто
– 1 яйце за глазиране
Подготовка
Стъпка 1: Подготовка на пилешкото месо
Започнете с нарязването на пилешкото месо на малки кубчета. За по-наситен вкус, аз използвам пилешки бутчета без кост, но бихте могли да използвате и пилешки гърди. Поставете пилето в купа и добавете малко сол, червен пипер, сушени билки, чили паста и сладък чили сос. Смесете добре, за да попаднете във вкусната пилешка смес, и оставете да се маринова.
Стъпка 2: Подготовка на зеленчуците
Докато пилето се маринова, нарежете лука и чесъна на ситно и кубирайте картофите и морковите. Ако вашето семейство е привързано към моркова, нарежете го на по-малки парченца, за да не се забелязва много при сервиране. Опциите като броколи или гъби могат да бъдат добавени за разнообразие, но днес ще останем с картофи, моркови, грах и царевица.
Стъпка 3: Готвене на пилешкото
Сложете тенджера на средно силен огън и добавете маринованото пиле. Оставете го да се запече от двете страни, след което го извадете от тенджерата. В същата тенджера, добавете масло и малко зехтин, което ще предотврати изгарянето на маслото. Добавете лука и чесъна и разбъркайте до мекота. Върнете пилето обратно в тенджерата и добавете зеленчуците, след което налейте сметаната. Оставете да поври няколко минути.
Стъпка 4: Печене на пая
Прехвърлете сместа в тава за печене или ако използвате огнеупорен съд, просто разстелете бутертестото върху нея. За по-интерсено представяне, изрежете тестото на малки квадрати и ги подредете един върху друг. Нанесете яйце за глазиране. Печете в предварително загрята фурна, докато коричката стане златиста.
Препоръки за сервиране
Пилешкият пай е прекрасно ястие, сервирано топло, с гарнитура от картофено пюре и зелена салата. Това е рецепта, която можете да адаптирате спрямо вашите вкусове и да експериментирате със съставките.