By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Овощна салата с печени кореноплодни зеленчуци е една от любимите ми рецепти както за приготвяне, така и за консумация. Изисква време само за да нарежете зеленчуците на кубчета, но след това фурната ви върши останалата работа.
Съставки
- 2-3 средни картофа
- 2 моркова
- 1 малка глава цвекло
- 2-3 супени лъжици зехтин
- Сол, на вкус
- Чеснов прах, на вкус
- Паприка на прах, на вкус
- Пресни билки като розмарин и мащерка
- 1/2 чаша варен грах
- Нарязани ядки по избор (например орехи или кедрови ядки)
- Сусамов дресинг по избор
Подготовка
Стъпка 1: Подготвяне на Зеленчуците
Започнете с обелването на картофите, морковите и цвеклото. След като ги подготвите, ги нарежете на кубчета с размер около 1 см. Това ще осигури равномерно печене. Можете лесно да използвате и други зеленчуци, които имате под ръка, като карфиол или броколи.
Стъпка 2: Подреждане на Зеленчуците
Поставете зеленчуците върху покрита с хартия за печене тава. Поръсете ги със зехтин и ги овкусете добре със сол, чеснов и паприков прах. Уверете се, че всички зеленчуци са добре покрити със сместа. Така ще се постигне равномерно изпичане и истинска хрупкавост.
Стъпка 3: Изпичане на Зеленчуците
Добавете пресни билки като розмарин и мащерка за допълнителен аромат. Печете във фурна, предварително загрята на 180°C, за около 30 минути. Половината от времето извадете тавата и внимателно объркайте зеленчуците, за да се изпекат равномерно.
Стъпка 4: Завършване на Салатата
Когато зеленчуците са леко изпържени и с хрупкави ръбове, знам че са готови. Сложете ги в голяма купа и добавете варен грах за допълнителен цвят. Нарежете ядките за хрупкавост и използвайте сусамов дресинг, тъй като ореховият му вкус идеално комплиментира печените зеленчуци.
Съвети за сервиране
Тази салата е чудесна като гарнитура, но можете също да добавите печено пиле заедно с някаква зърнена култура като кус-кус, ориз или киноа, за да стане пълноценно ястие.
admin