Очарователен десерт за вечни моменти: Класически Тирамису с богат вкус

Необходими продукти:

• 500 г крем сирене маскарпоне (висококачествено)
• 3 яйца, пресни и с високо съдържание на омега-3 (разделени на белтъци и жълтъци)
• 100 г захар на прах (пресята)
• 30 мл кафе, еспресо (силно и наскоро сварено)
• 200 г бишкоти тип “Савоярди” (свежи и крехки)
• 50 мл Амарето или друг кофеинов ликьор (по желание)
• Какао на прах (за поръсване)
• 25 г тъмен шоколад (над 70% какао, настърган за декорация)

Начин на приготвяне:

1. Разделете белтъците от жълтъците. Побийте жълтъците със захарта до получаване на бледожълта гладка смес.
2. В отделен съд разбъркайте мекия маскарпоне до гладкост, след това внимателно го смесете с жълтъчната смес.
3. В трети съд побийте белтъците до твърди върхове. След това внимателно добавете към маскарпоне сместа, като разбърквате бавно с шира, за да запазите въздушната текстура.
4. В достатъчно дълбока чиния смесете свареното еспресо и Амарето. Бързо потопете всяка бишкота в кафето, като внимавате да не я напоите прекалено много.
5. На дъното на стъклено купе подредете слой от кафени бишкоти.
6. Върху бишкотите разпределете половината от крем маскарпоне, след това повторете с още един слой бишкоти и отново с крем.
7. Покрийте десерта с пластмасово фолио и го оставете в хладилник за поне 4 часа, идеално през нощта.
8. Преди сервиране, поръсете щедро с какао на прах и настъргания тъмен шоколад.

Съвети и сервиране:

За допълнително украсяване, можете да поръсите отгоре малки парченца свежи ягоди или къпини за свеж акцент и красив визуален ефект.

Тирамисуто е идеално да се сервира в широко, плоско съд, което позволява всеки слой да се вижда ясно и прави всяко парче лесно за сервиране.