By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Това печено пилешко и зеленчуци с лимон и билки е точно това, от което се нуждаете в живота си. Месото буквално пада от костите, а сосът от печенето е идеален за най-невероятния сос грави.
Съставки
- Цяла глава чесън
- Една глава джинджифил
- Зехтин
- Сокът от цял лимон
- Сол и пипер
- Горчица с мед
- Паприков прах
- Сушени или пресни билки (магданоз, кориандър)
- Горчица със зърна
- Цели пилешки бутчета с кожата
- Моркови, картофи и лук
- Зеленчуков бульон
- Прясна розмарина (по желание)
Подготовка на марината
Използвайте цяла глава чесън и джинджифил за направата на марината. Добавете зехтин и сока на цял лимон, които ще дадат на пилеца фантастичния кисел вкус. Пасирайте всичко това, като добавите сол, пипер и горчица с мед, за да подсилите аромата. Добавете щедра лъжица паприка за малко топлина, след което добавете сушени или пресни билки по ваш избор и горчица със зърна. Смесете до получаване на гъста и еднородна марината.
Подготовка на пилешкото
Измийте и изсушете пилето. Най-добре е да използвате цял пилешки бут с кожата. Втрийте добре марината върху пилето, като не забравите да вкарате марината и под кожата. Оставете пилето да се маринова за поне половин час, но колкото по-дълго, толкова по-добре.
Подготовка на зеленчуци
Измийте и нарежете морковите, картофите и лука. Не сваляйте кожата, за да запазите пълната хранителна стойност и вкус. Подправете зеленчуците със сол, още малко паприка и зехтин, внимателно смесете, за да осигурите равномерно овкусяване.
Печене
Загрейте фурната до 180°C и оставете ястието да се пече за около 50 минути. Разстелете зеленчуците около пилешкото, добавете зеленчуков бульон, за да предотвратите изсушаването и да получите невероятно грави. Добавете пресен розмарин, ако имате, и оставете всичко да се пече.
Сервиране
Печени пилета и зеленчуци са идеални за сервиране сами или върху ориз, или с прясно печен хляб, за накисване в соса.
Съвети за съхранение
Останалото може да се съхранява в хладилник за до 3 дни и да се затопли отново в печката за чудесен вкус.