Печен кромид лук с чесън
Съставки
- 1 кг лук
- 2 глави чесън
- 100 мл олио
- 1 ч. л. червен пипер пушен
- 1 ч. л. захар
- 1 ч. л. сол
- 1/2 ч. л. кориандър
- 1/2 ч. л. черен пипер
- 50 г масло
Инструкции
- Лукът се нарязва на едри парчета в дълбока купа. Добавете подправките и солта, налейте растителното масло и разбъркайте всичко внимателно. Покрийте купата с капак и оставете до сутринта в хладилника.
- След това разпределете лука в тава. Сложете отгоре разрязаните глави чесън.
- Покрийте с фолио и печете на 180 градуса за един час, почти като истинска лазаня.
Бележка
Печен кромид лук е полезно и вкусно предястие, което се приготвя бързо и лесно.
Обикновеният кромид лук може да се превърне в пълноценно ястие за половин час. Вместо стандартното пържене, ние го мариноваме почти като месо, след което го слагаме във фурната като вкусна, сочна лазаня, а получаваме деликатес от печен кромид лук.
А дали знаете какви са хранителните ползи за здравето от лука?
Лукът помага за подобряване на здравето на сърцето.
Яденето на лук може да има здравословно въздействие върху сърдечно-съдовата система. По-конкретно, изследванията са установили , че полифенолът, наречен кверцетин, който се намира в лука, помага за намаляване на високото кръвно налягане и нивата на триглицеридите.
Лукът е богат на антиоксиданти за имунно здраве, противовъзпалителни и други.
Лукът е пълен с антиоксиданти , борещи се с болестите и свободните радикали , които помагат за възстановяването и защитата на увредените клетки в тялото ви. Те са един от най-добрите източници на флавоноиди (включително кверцетин), фитохимикали с мощни антиоксидантни свойства.
Според преглед, публикуван в Journal of Agriculture and Food Chemistry , лукът съдържа най-малко 25 различни флавонола. „Червеният и жълтият лук са по-богати на тези антиоксиданти от другите видове лук.
Диета , богата на антиоксиданти, може да помогне за намаляване на възпалението и да предотврати увреждането на свободните радикали, което води до силна имунна система и по-добро цялостно здраве.
Лукът може да намали риска от рак.
Проведени са някои интересни изследвания за това как лукът може да играе важна роля в предотвратяването на рак. Проучване на университета в Гуелф заключава, че червеният лук по-специално е най-ефективен за намаляване на клетките от рак на дебелото черво и гърдата. Това отново се дължи на високите нива на кверцетин и антоцианин (друг вид антиоксидантен флавоноид).