By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Пикантният марамаладен пудинг от хляб е нещо различно от обикновения пудинг. Той е празник за вкусовите рецептори с нотки на Коледа, дори когато е февруари. Ето как да направите този десерт, който може да бъде едновременно богат и топло усещане в мразовита вечер.
Съставки
- Хляб (старата хляб също е подходяща) – за предпочитане резенчета
- Мармалад – джем от портокали или друг на вкус
- Масло – за намазване на хляба
- 500 мл мляко (цялото)
- 3 яйца
- 100 г захар
- Щипка индийско орехче
- Щипка канела
- Изборно: Шепа стафиди
- Кафява захар за поръсване
Подготовка
Стъпка 1: Нанасяне на масло и мармалад
Започнете, като нанесете тънък слой масло върху всеки резен хляб, следван от тънък слой мармалад. Не е необходимо да покривате целия резен, тъй като ще ги поставяме един върху друг, и така мармалада ще се рее през пудинга, придавайки лек аромат.
Стъпка 2: Нарежете хляба
След като нанесете масло и мармалад на всички резенчета, нарежете ги диагонално, а след това отново диагонално, за да получите четири малки триъгълника от всеки резен. Не се притеснявайте, ако изглеждат малко лепкави и разхвърляни.
Стъпка 3: Пригответе крема
За крема смесете млякото, захарта, яйцата, индийското орехче и канелата в купа. Разбийте добре до хомогенност. Тази комбинация от подправки с мармалада прави пудинга много празничен.
Стъпка 4: Наредете и напоете хляба
Вземете съд, който може да се използва във фурна и започнете да редите триъгълниците масло напред. Разреждайте хляба, така че да виждате краищата за добър карамелизиран ефект след печене. След като добавите целия хляб, полейте го с крема, като го натискате леко с вилица, за да се уверите, че хлябът поема изцяло течността.
Стъпка 5: Печете до съвършенство
Печете в предварително загрята фурна, докато пудингът се стегне и отгоре стане тъмнокафяв. Обичам този пудинг топъл, но трябва да внимавате да не изгорите устата си. Тази рецепта е вкусна както топла, така и студена.
Съвети за съхранение
Пудингът може да бъде съхраняван в хладилник до 3 дни. За да възвърнете хрупкавостта, загрейте обратно във фурната за 10-15 минути.