Ако търсите здравословен начин да добавите малко подправки към зимната си диета, не търсете повече от тази рецепта за пикантно зеле.
Зелето е богато на витамин С, което го прави идеална храна за студените месеци, когато имунната ни система се нуждае от всякаква помощ.
Това ястие се приготвя много лесно и може да бъде съобразено с личния ви вкус, като промените количеството на използваните люти чушки.
Така че, ако търсите вкусен и хранителен начин да се преборите със зимния блус, опитайте тази рецепта. Няма да останете разочаровани.
Пикантно зеле
Съставки
- 2 к.г. бяло зеле
- 4 броя моркови
- 4 скилидки чесън
- 1 брой люта чушка
- 1 литър вода
- 100 грама захар
- 2 с. л. сол
- 10 броя черен пипер на зърна
- 4 броя дафинов лист
- 5 броя карамфил
- 100 мл. олио
- 100 мл. оцет
Инструкции
- Измийте и нарежете зелето по удобен за вас начин.
- Настъргайте морковите.
- Нарежете на тънки ивици чесъна и лютата чушка.
- За марината, разтворете захарта в литър вода, добавете сол, черен пипер, карамфил, дафинов лист и оставете да заври. Премахнете от котлона и охладете.
- Добавете олио и оцет в маринатата.
- Сложете зелето в удобен съд, като редувате чесън и черен пипер и залейте с маринатата.
- Затворете бурканите и оставете в хладилник за 24 ч.
Бележка
Със застудяването на времето телата ни започват да се подготвят за неизбежното нахлуване на вируси на настинка и грип. За да дадат тласък на имунната си система, много от нас се обръщат към храни, богати на витамин С.
Витамин С е от съществено значение за производството на бели кръвни клетки, които са ключови за борбата с инфекциите.
Зелето е особено добър източник на витамин С, който осигурява над 50 % от препоръчителното дневно количество.
Освен че повишава имунитета ни, зелето е и нискокалорична храна с високо съдържание на фибри, което го прави идеална храна за отслабване. Така че, ако търсите начин да останете здрави тази зима, добавете малко зеле към диетата си.
Зелето е универсална съставка, която може да се приготвя по различни начини. Както споменахме зелето може да се задушава с мазни месни и рибни ястия, за да се създаде обилно и ароматно ястие.
Ключът към успешното приготвяне на това ястие е да изберете правилния вид зеле. Например, ако готвите през зимата, може да искате да използвате зеле с по-твърди листа.
Ако пък готвите през лятото, може да използвате бяло зеле. Какъвто и вид зеле да изберете, не забравяйте да го готвите, докато омекне, но все още е леко хрупкаво.