Пилешки Алиназик Кебап

Гледайте видеото в YouTube:

Пилешки Алиназик Кебап е традиционно турско ястие, което комбинира ароматни вкусове и текстури. Пюрето от печен патладжан и кисело мляко образува основата, върху която сякаш се разтапя пилешкото месо.

Съставки

• 2-3 големи патладжана
• 1 пилешка гърда
• 3-4 с.л. зехтин
• 1 с.л. масло
• 1 среден лук
• 2-3 зелени чушки (например “сиври бибер”)
• 1 червена чушка
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. пиперково пюре
• Сол и червен пипер на вкус
• 1/4 чаша масло

Приготвяне

Стъпка 1: Печене на патладжаните

Първо запичаме патладжаните. Подберете ги на няколко места с вилица, за да не изгорят при готвене. Можете да ги запечете и във фурната, но запеченото на открит огън има уникален вкус. След като са добре изпечени, ги оставете настрана да изстинат малко.

Стъпка 2: Приготвяне на пилешкото

Нарежете пилешката гърда на малки кубчета. В широка тиган сгорещете зехтин и масло. Добавете пилешките парчета и ги запържете до златисто. Паралелно с това, накълцайте една глава лук и няколко чушки и ги добавете към пилешкото.

Стъпка 3: Запичане и овкусяване

След като зеленчуците омекнат, добавете доматено и пиперково пюре. Посолете и добавете червен пипер на вкус. Закрийте с капак, за да се задушат още няколко минути, до разна биде на ароматите и вкусовете.

Стъпка 4: Подготовка на патладжана

Обелете изпечените патладжани. С помощта на лъжица извадете вътрешността и я нарежете на ситно. Изцедете излишната вода и я смесете с кисело мляко за по-богат и наситен вкус.

Стъпка 5: Сервиране

Поднесете ястието като в чинийка сложите пюрето от патладжан, а върху него пилешката смес. Можете да украсите с малко нарязан магданоз. Поднесете с бял ориз или салата и ще получите завършена вечеря.

Надявам се да опитате тази рецепта и да ѝ насладите! Не забравяйте да споделите впечатленията си и да видим как се е получило ястието при вас!