By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Глазирани пилешки крилца са перфектният избор за вашето следващо парти или барбекю. Тази рецепта използва сос от аминокиселини, за да придаде уникален вкус и текстура.
Съставки
- Пилешки крилца
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 парче джинджифил
- 1/2 чушка чили със семена
- Кориандър
- Щипка сол
- Глътка зехтин
- Аминокиселинен сос (Colan)
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица царевично брашно
- Няколко кубчета масло
Подготовка на маринатата
Изблендирайте лука, чесъна, джинджифила, чилито, кориандъра и зехтина с малко аминокиселинен сос, за да създадете пастообразна консистенция. Ако не разполагате с блендер, нарежете всички съставки на ситно и ги смесете.
Мариноване на пилешките крилца
Измийте и подсушете крилцата, след което ги поставете в голяма купа. Добавете част от маринатата и добре разбъркайте. Прибавете царевичното брашно и втрийте с ръка, за да получите равномерно покритие. Покрийте и оставете в хладилника за поне час, а най-добре за през нощта.
Приготвяне на глазурата
В горещ тиган добавете останалата част от омекналата паста от лук, чесън и джинджифил. След като се запържи, добавете аминокиселинен сос, мед и чили сос. Оставете да се редуцира, като разбърквате често до постигане на лепкава консистенция. Вкарвайте малки парченца студено масло за завършек.
Готвене на пилешките крилца
Загрейте тиган на висока температура и добавете крилцата. След около 3 минути ги обърнете и намажете с глазурата. Намалете температурата и гответе още около 10 минути, като непрекъснато obrъщате, за да предотвратите изгаряне.
Сервиране
Поставете готовите крилца на чиния и сервирайте с остатъка от глазурата. Насладете се на тези невероятно вкусни крилца с чаша студена бира. Опитайте тази рецепта следващия път, когато поканите гости или организирате барбекю.
admin