Пилешко къри без домати и кисело мляко

Гледайте видеото в YouTube:

Ето една уникална рецепта за пилешко къри без домати или кисело мляко, която ще изненада всички вкъщи с невероятния си вкус и аромат. Следвайте инструкциите по-долу, за да създадете това вкусно ястие!

Съставки

• 1 сух дафинов лист
• 2-3 зелени кардамома
• 1 суха червена люта чушка (по желание)
• Парче канела
• 1 ч.л. семена кимион (jeera)
• 2 големи лука, нарязани на тънки шайби
• Щипка сол
• 6 скилидки чесън
• 1 ч.л. къри чили на прах
• 1 ч.л. сладка паприка
• 1 ч.л. куркума на прах
• 2 ч.л. кориандър на прах
• 1 ч.л. кимион на прах
• Четвърт чаша вода
• Парчета пиле
• 1 ч.л. гарам масала на прах
• 1 ч.л. захар (по желание)
• 2 зелени люти чушки
• Прясно кориандър
• Сок от лимон

Подготовка

Стъпка 1: Зачервяване на подправките

Започнете като нагреете олио в тенджера на средно висока температура. Когато маслото е загрято, добавете сухия дафинов лист, зеления кардамом, сухата червена чушка, канелата и семената кимион. Позволете на семената да „затанцуват“ за няколко секунди, след което добавете нарязаните лук и щипка сол. Добавете цели скилидки чесън и пържете лука, докато стане златистокафяв.

Стъпка 2: Паста от джинджифил и чесън

Докато лукът се готви, пригответе паста от джинджифил и чесън, като смелете чесъна и добавите малко вода. След това добавете пастата към лука и разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете малко вода в блендера, за да извадите всички аромати.

Стъпка 3: Добавяне на пилето и подправките

Добавете пилешките парчета към тенджерата и ги пържете на висока температура, докато променят цвета си. След това добавете къри чили на прах, сладка паприка, куркума на прах, кориандър на прах и кимион на прах. Всички тези подправки ще придадат невероятен аромат и наситен цвят на вашето ястие.

Стъпка 4: Варене и завършване

Накрая, добавете гарам масала на прах, захар за балансиране на вкусовете и зелените люти чушки. Покрийте тенджерата и оставете на слаб огън за около 25 минути, докато пилето стане готово. Добавете прясно кориандър и лимонов сок непосредствено преди сервиране.

Сервиране и съхранение

Сервирайте пилешкото къри с ориз, парата или наан. Това ястие се приготвя лесно и със сигурност ще се хареса на всички у дома. Можете да го съхранявате в хладилник до 3 дни и да го затоплите отново преди консумация.

Насладете се на това ароматно пилешко къри без домати и кисело мляко!