By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Здравейте, днес ще ви покажа как да приготвите вкусни плоски хлябове с тиквички. Ако имате тиквички, които изглеждат малко увяхнали и тъжни, това е идеалната рецепта да ги използвате и създадете нещо вкусно. Ще ви науча и как да направите сладка царевична райта, която върви прекрасно с тези плоски хлябове.
Необходими продукти
- 2 средно големи тиквички
- 1 ч. л. сол
- 2 чаши универсално брашно
- 4 с. л. грама брашно (бесан)
- 1/2 ч. л. куркума (по желание)
- 1/4 ч. л. семена от айовейн (чесън)
- 1 с. л. топено масло (гий) или 2 с. л. олио
- 2 с. л. нарязан кориандър или друга билка по избор
Подготовка на тиквичките
Започнете с измиване и настъргване на тиквичките. Поръсете ги с чаена лъжица сол, за да се изтегли излишната влага. След това изцедете тиквичките с помощта на плат и съхранете изцедената вода за по-късно. Тази стъпка е ключова, за да се избегне прекалената лепкавост на тестото.
Приготвяне на тестото
В купа смесете брашната и добавете по желание куркума. Добавете нарязаните тиквички и добре смесете, без да добавяте течност. Когато всички съставки се свържат, започнете да добавяте изцедената тиквичка вода по малко, докато получите меко тесто, което не лепне много.
Разточване и оформяне
След като тестото е готово, разточете го на средно дебели плоски хлябове. Уверете се, че равномерно разпределяте тестото и ползвайте малко брашно при нужда, за да предотвратите залепването. Ако искате перфектно кръгли форми, можете да използвате капак с остри ръбове.
Готвене на хлябовете
Използвайте тежка тава и затоплете я добре. Поставете хляба на загрятата тава и гответе на средна степен, като обръщате и намазвате с малко олио, докато се появят малки, златисти петънца от двете страни.
Сладка царевична райта
В купа добавете 4 супени лъжици обикновено или гръцко кисело мляко. Разредете с малко вода до гладка консистенция. Добавете 1/4 ч. л. черен пипер, 1/2 ч. л. сол и по желание 1/2 ч. л. захар. Смесете с 3/4 чаша варена сладка царевица и няколко кориандристи листи за свежест.
Заключение
Ако не сте фен на тиквичките, или имате нужда от нова рецепта, тази възможност няма да ви разочарова. Добавете лайк и коментирайте, за да се натрупват все повече вълшебно вкусни храници!