Приготвяне на традиционна българска баничка

Гледайте видеото в YouTube:

Традиционната българска баничка е популярно ястие, което се приготвя с корички за баница, яйца и сирене. Тази домашна рецепта ви позволява да избегнете консерванти и добавки, за да предоставите на семейството си по-здравословен вариант.

Съставки

• 1 кг кори за баница
• 8 яйца, предпочитателно от свободни кокошки
• 400 г българско бяло сирене (сирене тип “сирене”) или фета
• 200 г масло, разтопено
• 1 чаша обикновено кисело мляко
• 2 супени лъжици растително масло

Подготовка

Стъпка 1: Подготовка на плънката

В голяма купа натрошете сиренето на малки парчета. Това гарантира равномерно разпределение в баничката. Добавете яйцата и разбийте добре, докато се интегрират напълно. Сместа трябва да бъде гладка, но все пак съдържа малки парченца сирене, които създават богатия и кремообразен център, характеризиращ баничката.

Стъпка 2: Подреждане на корите

Намажете щедро всяка кора с разтопено масло преди да я поставите в голям кръгъл тавичка за печене. Маслото е есенциално за създаването на тези перфектни, крехки слоеве, които отличават баничката. Намажете тънък слой от сиреневата смес между всяка кора. Продължете този процес, докато всички съставки бъдат използвани, завършвайки с намазване на последната кора с масло.

Стъпка 3: Печене до съвършенство

Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за около 35-40 минути, или докато горната част стане златисто кафява и хрупкава. Контрастът между хрупкава външност и мекото, сиренево ядро е това, което прави това ястие специално.

Препоръки за сервиране

Оставете баничката да изстине за 10 минути преди да я разрежете. Сервирайте топла с кашица кисело мляко за автентично българско изживяване.

Съвети за съхранение

Баничката може да се съхранява в хладилник до 3 дни. За възстановяване на хрупкавостта, загрейте я отново във фурната за 10-15 минути.