By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Днешното меню включва лесна рецепта за чана дал, тиквички и пълнени кисели кухини с масала. Тези ястия ще ви накарат да опитате дори храни като кисела кухина, които обикновено не харесвате.
Съставки
– 1 чаша чана дал (намерен в магазините като Бенгалски грам Дал)
– 3 чаши гореща вода
– 1 чаена лъжичка олио
– 1 чаена лъжичка сол
– 1 чаена лъжичка куркума
Подготовка на Чана Дал
Започнете с накисване на чана дал за около час. Добавете го в тенджера под налягане заедно с 3 чаши гореща вода, лъжичка олио, за да предотвратите кипенето, сол и куркума. Варете под налягане за 20 минути, след което оставете налягането да се освободи естествено, преди да отворите капака.
Тиквичките
Докато чана дал се готви, загрейте тиган с олио, добавете семена кимион, черна горчица и сусам. Добавете нарязана тиквичка и разбърквайте на средна температура. Когато тиквичките започнат да придобиват кафяви петна, добавете куркума и баруа масала за вкус.
Масала Кисела Кухина
Ако не харесвате горчивината на киселата кухина, обелете повърхността и ги посолете, оставяйки го да престои половин час. След това ги изплакнете и ги пригответе във врящо олио с малко сол, куркума, чили и кориандър. Разбъркайте периодично, докато достигнат дълбок кафяв цвят.
Сервиране
Поднесете чана дал, тиквичките с баруа масала и пълнена масала кисела кухина с ориз. Нека вашите готварски приключения започнат със справедливо балансирани вкусове и богати на ползи за здравето ястия.
Съвети и трикове
Киселата кухина, макар и със специфичен вкус, е известна със своите инзинитови свойства и е полезна за намаляване на кръвната захар.
Благодарности и Напомняния
Благодаря ви за подкрепата и коментарите. Вашите отзиви вдъхновяват и мотивират да продължим да споделяме повече рецепти.
admin