By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Бисквитите с шамфъстък и шоколад са истинска наслада за сетивата, съчетавайки дъвчаща текстура с богат вкус. Нека погледнем стъпките за приготвяне на тези вкусни лакомства у дома.
Съставки
- 200g масло
- 50g бадемово брашно
- 100g шамфъстъци, нарязани и леко препечени
- 100g тъмен шоколад, нарязан на едри парчета
- 100g млечен шоколад на дражета
- 200g бяла захар
- 50g кафява захар
- 1 яйце
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. ванилия
- 200g универсално брашно
Приготвяне
Стъпка 1: Приготвяне на кафявото масло
Започнете като разтопите маслото на средна температура. Нека то продължи да се нагрява, докато не се карамелизират твърдите частици и маслото придобие златисто кафяво оцветяване. Преливайте го в купа и го оставете в хладилника за половин час, за да се охлади.
Стъпка 2: Смесване на съставките
Докато маслото се охлажда, нарежете шамфъстъците и шоколада на вариращи по големина парчета. След като маслото изстине, го излейте в голяма купа, добавете една лъжичка масло, бялата и кафява захар и смесете всичко заедно.
Стъпка 3: Добавяне на сухите съставки
Добавете яйцето и продължете да миксерирате сместа, докато тя не придобие хомогенен вид с гланцов златист цвят. Смесете универсалното брашно, бадемовото брашно и солта. Докато смесвате, внимавайте да не превишите работата с тестото.
Стъпка 4: Добавяне на шоколад и орехи
Внимателно размесете нарязаните шамфъстъци, тъмния и млечен шоколад в тестото. Оставете малко от парчетата орехи и шоколад, за да ги поръсите отгоре преди печенето.
Стъпка 5: Печене на бисквитите
След като тестото изстине, загрейте фурната на 170°C и покрийте тава с хартия за печене. Сложете бисквитеното тесто на кръгчета върху тавичката, като оставите достатъчно празно пространство между всяка бисквита, за да не се слеят при печенето. Поръсете с парченца орехи и шоколад и малко морска сол. Печете за около 12-13 минути, докато бисквитите придобият златистокафяв цвят. Оставете да се охладят, преди да сервирате.
Насладете се на тези невероятни бисквити с шамфъстък и шоколад, които съчетават вкус и текстура по неустоим начин.
admin