Турските готвачи имат редица трикове в ръкава си, когато става въпрос за приготвяне на крехко и сочно месо. Един такъв метод е да се заливат бутчетата с мляко преди готвене. Млякото спомага за разграждането на месото, което го прави по-крехко и меко. Освен това при пържене млякото спомага за образуването на хрупкава и апетитна коричка. В резултат на това млякото е основна съставка в много турски ястия. Макар че за незапознатите с турската кухня това може да изглежда странна техника, няма съмнение, че тя дава вкусни резултати.
Пържени пилешки бутчета с хрупкава и апетитна коричка
Съставки
- 8 броя пилешки бутчета
- 200 мл. прясно мляко
- 200 мл. вода
- ½ ч. л. черен пипер
- 1 скилидка чесън
- сол
- подправки за скара
- розмарин
- черен пипер смлян
- сушен копър
За панировката:
- 100 г брашно
- 200 г галета
- 2 броя яйца
Инструкции
- Сложете пилешките бутчета в тиган и ги залейте с мляко. Добавете вода, след това сол и черен пипер. Добавете скилидка чесън и сложете тигана на котлона.
- Оставете да заври под капак и оставете за 40 минути на най-бавния огън.
- В първата купа изсипете брашното, във втората разбийте яйцата, в третата изсипете галетата.
- Потопете всяко бутче в яйца, брашно и галета. Остава само да ги изпържите до хрупкавост.
Бележка
Пърженото пиле е едно от най-популярните ястия и за това има основателна причина. Комбинацията от сочно, сочно месо с хрупкава, ароматна коричка е просто неустоима. Един от ключовите фактори за приготвяне на перфектно пържено пиле е да се изберат правилните парчета месо. Пилешките бутчета са идеални, тъй като имат достатъчно мазнина, за да осигурят влажност и аромат на месото, но не толкова много, че готовото ястие да е мазно. При пърженето на пилешки бутчета е важно олиото да се сгорещи добре, преди да се добави месото. Това ще помогне за създаването на хрупкава, златисто-кафява коричка. След като пилешкото месо се изпече, извадете го от олиото и го оставете да се отцеди върху застлана с хартиена кърпа чиния. Сервирайте веднага с любимия си сос за потапяне. Насладете се!
Вижте още:
Търсите лесна и вкусна рецепта за пилешки бутчета? Не търсете повече от тази рецепта за пилешки бутчета без пържене. Това ястие е лесно за приготвяне и изисква само няколко съставки, което го прави идеално за натоварени делнични вечери. Освен това то се пече във фурната, така че няма нужда да стоите над горещия котлон и да пържите пилешкото. Крайният резултат са сочни, ароматни пилешки бутчета, които ще се харесат на цялото семейство. Така че защо да не опитате тази рецепта тази вечер? Няма да останете разочаровани.