By admin 
Златистите спиралки на удоволствието: Как се прави съвършеното баница сирене
Под златистата кора на всяка руло баница се крие истинска културна история, започваща от сърцето на България. Всяко завъртане на тестото е поезия, всяка щипка сирене носи балада на вкусовете. Запознайте се с рецептата за традиционна баница, която събужда спомените и обединява семействата около трапезата.
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница (около 500 г)
- 400 г сирене “фета”, натрошено
- 4 броя яйца, разбити
- 1 чаша кисело мляко (около 240 мл)
- 1/2 чаша олио (около 120 мл)
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, разтворена в млякото
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- В голяма купа смесете натрошеното сирене с предварително разбитите яйца.
- Добавете киселото мляко, в което сте разтворили содата.
- Намажете първата кора с малко олио и я поставете в намазнена тава.
- След това добавете от сместа и покрийте с нова кора, като редувате докато не свършат продуктите.
- Завършете с кора, намазана обилно с олио.
- Нарежете неготовата баница на парчета по желание.
- Разбъркайте оставащото олио с малко вода и залийте баницата.
- Печете в предварително загрята фурна за около 40 минути или до златиста коричка.
- Оставете баницата да се охлади за няколко минути преди сервиране.
Съвети за сервиране:
Поднесете баницата топла за максимално удоволствие. Идеална за събиране на семейни и приятелски празници. Можете да добавите странична салата с домати и краставици за освежаващ баланс към богатите вкусове на баницата.
Хранителна стойност на 1 порция:
| Калории | Общо мазнини | Наситени мазнини | Въглехидрати | Захари | Фибри | Протеини | Сол |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 420 | 20g | 10g | 50g | 5g | 2g | 15g | 1.6g |
История или произход на рецептата:
Баницата се оформя като вечен символ на българската кухня, пренасящ се през поколенията с различни интерпретации във всяко семейство. Наследени от баби на внуци, методите за приготвяне на баницата бродят из народа, носейки частица от историята и културата на страната. Традиционно приготвяната за големи семейни празници или по поводи като Бъдни вечер и Нова година, тази рецепта продължава да олицетворява българския дух и гостоприемство.