By admin 
Рецепта за Шоколадова Плетка
Завъртете часовника назад към уютни следобеди в бабина къща, където ароматът на топло, изпечено тесто нежно потупваше по стените и се прокрадваше във всяка кътчина на дома. Приготвянето на шоколадова плетка е като танц с миналото, където всяко разбиване на тестото с бъркалка е стъпка по нотите на стари мелодии. Тази рецепта е пътешествие във времето, което възражда спомени и събужда усещанията ни за красотата на традиционните сладки изкушения. За мнозина, тази плетка е повече от храна – тя е символ на семейната традиция, преплетена с вкуса на домашен комфорт и топлината на обичащи сърца. Нека засучем ръкави и сътворим магия в кухнята, където всяко въртене и плетене на тестото не е само готварски процес, а част от тъканта на живота ни.
Необходими продукти:
- 500 г брашно, пресято – основа за нашето тесто
- 250 мл топло мляко – за активиране на маята
- 70 г захар – добавя сладост към тестото
- 10 г суха мая – основен агент за втасване
- 1 ч.л. сол – за изразен вкус
- 1 яйце – обогатява текстурата
- 50 мл олио – за мекота и блясък
- 200 г шоколадов крем – за вкусна и богата плънка
- 50 г краве масло – за намазване на готовата плетка
- Пудра захар за поръсване – красив финален допир
Начин на приготвяне:
- Затоплете млякото до леко топло и разтворете в него захарта и маята, оставете да шупне за 10 минути.
- В голяма купа пресейте брашното, добавете солта и разбъркайте.
- В маята добавете разбитото яйце и олиото, разбъркайте добре.
- Изсипете маята в съда с брашното и замесете меко тесто.
- Оставете тестото да втаса на топло за около 1 час, или до удвояване на обема.
- Разточете втасалото тесто на правоъгълник с дебелина около 1 см.
- Намажете равномерно с шоколадовия крем.
- Завийте тестото на руло и го нарежете по дължина на две половини.
- Заплетете двете половини, като горните краища останат отгоре.
- Оформете плетката във форма на венец на подходяща тава с хартия за печене.
- Оставете плетеното тесто да почине на стайна температура за около 30 минути.
- Намажете повърхността на плетката с разтопено краве масло.
- Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 25-30 минути или до златисто-кафяв цвят.
- Извадете готовата плетка от фурната и оставете да изстине на решетка.
- Поръсете с пудра захар преди сервиране.
Съвети за сервиране:
Тази шоколадова плетка е идеална за сервиране на празнична трапеза или като сладко изкушение за уютни семейни следобеди. Поднесете я леко топла, за да се усети пълноценно мекотата и ароматът. Перфектна е като допълнение към чаша ароматно кафе или чай.
Хранителна стойност на 1 порция:
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | 485 |
| Общо мазнини | 27 г |
| Наситени мазнини | 15 г |
| Въглехидрати | 58 г |
| Захари | 18 г |
| Фибри | 3 г |
| Протеини | 8 г |
| Сол | 0.5 г |
Обяснение и история на рецептата:
Шоколадовата плетка има дълбоки корени в Европейската кулинарна традиция и често се асоциира със семейни събирания и празнични моменти. Богатият шоколадов вкус в комбинация с мекото и въздушно тесто прави тази плетка обичан избор за всякакви важни случаи. В България, подобни деликатеси са символ на гостоприемство и топлота, предавани от поколение на поколение. Шоколадовата плетка намира място на масата както при радостни така и в по-тихи и размислени моменти, като винаги успява да донесе усмивки и добр
PLAMEN SLAVOV