Идеалният Шоколадов Глазиран Бисквитен Кейк

Необходими продукти:

• 200 г брашно (фино смляно)
• 200 г захар (кристал)
• 4 броя яйца (средни, стайна температура)
• 120 мл мляко (пълномаслено, топло)
• 100 мл олио (рапично)
• 1 пакетче бакпулвер (10 г)
• 1 пакетче ванилова захар (10 г)
• За глазурата:
• 150 г млечен шоколад (висококачествен)
• 50 мл сметана за готвене (30% масленост)
• 30 г масло (несолено, стайна температура)

Начин на приготвяне:

1. Започнете с предварително загряване на фурната до 180°C. Използвайте тава с размери 20×30 см, която покрийте с хартия за печене.
2. Подготвяне на бисквитения блат: Разбийте яйцата със захарта до побеляване и увеличаване на обема с миксер на висока скорост за около 5 минути. Бавно добавете олиото и млякото, като непрекъснато разбърквате на ниска скорост.
3. Комбинирайте брашното, бакпулвера и ваниловата захар в отделен съд. Пресявайте сместа над яйчената смес, като бъркате на ръка до пълното им смесване. Внимавайте сместа да остане въздушна.
4. Изсипете тестото в подготвената форма и печете в предварително загрята фурна за около 30 минути или до суха клечка.
5. Приготвяне на шоколадовата глазура: Разтопете на водна баня или в микровълнова шоколада със сметаната и маслото, като разбърквате до гладка и бляскава смес.
6. След като бисквитеният блат изстине, предаврително нарежете върху него квадрати, след което равномерно залейте с приготвената шоколадова глазура.
7. Оставете кейка да почине в хладилник за най-малко 1 час, преди да сервирате, за да се стегне глазурата.

Съвети и сервиране:

Сервирайте кейка охладен за най-добър вкус. За още по-изискан вкус, поднесете с порция свежи ягоди и чаша светъл десертен вино. Съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 3 дни.