Торта с Матча и Пистачио

Необходими продукти:

• 200 г бисквити за основа
• 100 г разтопено масло
• 300 г крема сирене
• 200 мл течна сметана за разбиване
• 80 г захар
• 1 ч.л. матча на прах
• 100 г смлени пистачии
• 50 г цели пистачии за украса
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 3 с.л. желатин (или агар-агар за веганска версия)

Начин на приготвяне:

1. Смелете бисквитите на фини трохи и ги смесете с разтопеното масло. Постелете сместа равномерно на дъното на форма за торта и притиснете добре. Оставете в хладилник за 30 минути.
2. В купа смесете крема сиренето със захарта и ваниловия екстракт. Разбийте добре до гладка текстура.
3. Разтворете матча на прах в малко гореща вода и добавете към сместа с крема сирене.
4. В отделна купа разбийте сметаната до стегнати връхчета и внимателно я включете към основната смес.
5. Разтворете желатина според указанията на опаковката и внимателно го добавете към сместа.
6. Сипете половината от сместа върху охладената основа, поръсете с половината смлени пистачии и добавете останалата смес. Оставете в хладилника да стегне за няколко часа или през нощта.
7. Украсете с цели и нарязани пистачии преди сервиране.

Съвети и сервиране:

За повече вкус и текстура добавете няколко капки розова вода към сместа с крема сирене. Тортата може да бъде сервирана със свежи бери или лек шоколадов сос.