Трислойни торта с шоколадов ганаш

Необходими продукти:

• 200 г бисквити за основа
• 100 г разтопено масло
• 400 г крем сирене
• 200 мл заквасена сметана
• 100 г захар
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 300 г тъмен шоколад за ганаша
• 200 мл течна сметана за ганаша
• Кокосови стърготини за украса

Начин на приготвяне:

1. Натрошете бисквитите и смесете с разтопеното масло. Разпределете сместа във форма с подвижни стени и притиснете добре, за да се образува равномерна основа.
2. Разбийте крем сиренето със заквасената сметана, захарта и ваниловата есенция до гладка смес. Изсипете върху бисквитената основа.
3. Оставете в хладилник за около 1 час да стегне.
4. За шоколадовия ганаш, загрейте сметаната до кипване и изсипете върху нарязания на парченца тъмен шоколад. Разбъркайте добре до получаване на гладка и бляскава смес.
5. Излейте ганаша върху втвърдения крем сиренен слой и оставете в хладилник за още няколко часа или през нощта.
6. Преди сервиране, поръсете с кокосови стърготини.

Съвети и сервиране:

Тази торта е идеална за специални поводи. Сервирайте охладена. За по-изразен вкус, добавете поръска от мелен кафе в шоколадовия ганаш.