Трицветен чийзкейк с шоколадов топинг

Необходими продукти:

• 200 г бисквити
• 100 г разтопено масло
• 500 г крем сирене
• 200 г заквасена сметана
• 150 г захар
• 1 пакетче ванилова захар (10 г)
• 3 яйца
• 50 г какао на прах
• 200 г млечен шоколад за глазурата
• 100 мл течна сметана за глазурата
• Кокосови стърготини за украса

Начин на приготвяне:

1. Смелете бисквитите на фини трохи и смесете с разтопеното масло. Разстелете сместа в дъното на форма с подвижни стени и притиснете добре. Оставете в хладилника да стегне.
2. Разбийте крем сиренето със захарта и ваниловата захар до гладка смес. Добавете постепенно яйцата, като разбивате добре след всяко. Разделете сместа на три равни части.
3. Към първата част добавете сметаната и разбъркайте добре. Разстелете върху бисквитената основа.
4. Втората част оставете бяла и разстелете отгоре на първия слой.
5. Третата част смесете с какаовия прах и разстелете отгоре на белия слой.
6. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 60 минути. Изключете фурната и оставете чийзкейка да изстине вътре с отворена врата.
7. За глазурата разтопете шоколада на водна баня и добавете течната сметана. Разбъркайте до гладка смес и излейте върху изстиналия чийзкейк. Оставете в хладилника за няколко часа до напълно стегнат.
8. Преди сервиране поръсете с кокосови стърготини.

Съвети и сервиране:

Сервирайте чийзкейка добре охладен. За по-екзотичен вкус, можете да добавите нарязани плодове между слоевете или отгоре.