By admin 
С дъх на спомени и сладки празници, рецептата за шоколадов плетен козунак е истинско кулинарно приключение, което връща у дома мирисите на детството. Ароматът на топло мляко, разтопено масло и ванилия се съчетава с интензивността на шоколада, за да сътвори това малко кулинарно чудо. Приготвянето на козунак е традиция, която събира семейството и носи уют в дома, докато очакваме с нетърпение първото разрязване на меката, пухкава текстура, изпъстрена с капки шоколад. Независимо дали го подготвяте за празник или просто искате да зарадвате любимите си хора, този козунак е вълшебство, което трябва да се опита.
Необходими продукти:
- 500 г брашно, тип 500
- 200 мл топло мляко
- 100 г захар
- 100 г масло, разтопено
- 2 бр. яйца + 1 за намазване
- 20 г прясна мая
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 200 г шоколадови стърготини или натрошен шоколад
- Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
- В голяма купа разтворете маята в топлото мляко с 1 супена лъжица захар.
- Оставете за 10 минути да шупне.
- Добавете останалата захар, разтопеното масло, яйцата, ванилията и солта.
- Бавно включете брашното и замесете меко, еластично тесто.
- Оставете да втаса на топло място за около 90 минути.
- Разделете тестото на три равни части.
- Разточете всяка част на правоъгълник и поръсете с шоколадовите стърготини.
- Навийте всяка част на руло.
- Сплетете трите рула заедно в плитка.
- Поставете плетеницата в намаслена тава.
- Оставете да втаса отново за около 30 минути.
- Намажете готовия козунак с разбито яйце.
- Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40 минути.
- Охладете върху решетка и поръсете с пудра захар преди сервиране.
Съвети за сервиране:
Поднесете козунака леко затоплен, за да се усети пълноценно аромата на шоколада и ванилията. Отлично допълнение към сутрешното кафе или чай, този козунак е идеален за всеки празник или семейно събиране. Храни се добре в хладилник до няколко дни, увит във фолио.
Хранителна стойност на 1 порция:
| Калории | 450 kcal |
| Общо мазнини | 20 г |
| Наситени мазнини | 12 г |
| Въглехидрати | 58 г |
| Захари | 25 г |
| Фибри | 3 г |
| Протеини | 8 г |
| Сол | 0.5 г |
История на рецептата:
Всяка рецепта разказва история, а историята на шоколадовия плетен козунак е такава, която обединява различни култури и традиции. Влияния от централна Европа се преплитат с български кулинарни обичаи, създавайки нещо уникално и неповторимо вкусно. Козунакът традиционно се приготвя за великденския празник, но добавянето на шоколад придава една съвременна нотка на старата рецепта, превръщайки го в любимо лакомство за всяко време на годината. Плетенето на тестото символизира свързването на семейството, добавяйки още по-голям смисъл към споделянето на храна с любими хора.