Плетени козунаци в гювечета

Необходими продукти:

• 650 г брашно
• 250 мл топло прясно мляко
• 2 бр. яйца (и 1 за намазване)
• 150 г захар
• 100 г масло
• 20 г прясна мая
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 1 с.л. ром или друг ароматизатор
• Лимонова кора от 1 лимон
• 2 с.л. гранулирана захар за поръсване (по избор)

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в топлото мляко с 1 ч.л. захар и оставете да шупне 10 минути.
2. В голяма купа смесете брашното, останалата захар и солта. Правите кладенче и добавяте активираната мая, леко разбитите яйца, ванилията и рома.
3. Замесете тесто и добавете стопеното масло и лимоновата кора. Месете до получаване на гладко и еластично тесто.
4. Оставете тестото да втаса покрито в топло за около 1-1.5 часа или до удвоен обем.
5. Разделете втасалото тесто на равни части. Всяка част ролете в дълъг вал и сплетете на плитки.
6. Подредете всяка плитка в намазнени гювечета. Оставете да втаса отново за 30 минути.
7. Намажете внимателно с разбито яйце и поръсете с гранулирана захар.
8. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25-30 минути или до златисто-кафяво.

Съвети и сервиране:

Козунаците в гювечета са чудесни както топли, така и студени. Поднесете ги с чаша ароматно кафе или чай. Също така, могат да бъдат ароматизирани с орехи или стафиди, добавени към тестото преди плетенето.