Сарми е традиционно арменско ястие, приготвено от зелеви листа, пълнени с месо и ориз. Обикновено се приготвя в тенджера на котлона, но може да се приготви и във фурната. Този нов начин на готвене на сарми е не само по-лесен, но и позволява на ароматите на плънката да се проявят наистина.
Тази рецепта за сарми на фурна ще се хареса на тези, които нямат много време за приготвяне на сложни ястия.
Можете да приготвите класически сарми с кайма и ориз или да добавите други съставки.
Сарми на фурна
Съставки
- 300 г кайма телешка
- 300 г ориз
- 90 мл олио
- 1 глава лук
- 85 г доматено пюре
- 1 ч. л. черен пипер
- 1 ч. л. червен пипер
- 1 ч. л. лют пипер
- сол
- 3 ч. л. джоджен сушен
- 1 глава бяло зеле
- 100 г кашкавал
Инструкции
- Почистете зелето от излишните листа и направете дълбок разрез под формата на кръст. Налейте няколко литра вряла вода вътре.
- Пригответе плънката за сармите. За целта смесете каймата с ориза, 100 мл вода, олиото, нарязания лук, 60 г доматено пюре, сол и подправките.
- Разделете зелето на листа. Поставете всеки лист в малка купа, напълнете го с готовата плънка и завийте краищата.
- Сложете сармите в термоустойчива форма и ги залейте със соса от останалото доматено пюре, сол на вкус и 500 мл вряла вода.
- Печете за 1,5 часа в загрята на 200°C фурна. В края на готвенето, по желание, ястието се поръсва с настърган кашкавал и се връща във фурната за още няколко минути.
Бележка
Сармите са традиционно ястие, което е много популярно в България. Приготвя се от ориз, месо, зеленчуци и подправки. Най-разпространеният начин за приготвяне на сарми е първо да се свари оризът, след това да се смеси с месото и зеленчуците и накрая да се запече във фурната. Съществува обаче нов начин за приготвяне на сарми, който става все по-популярен. При този метод оризът се приготвя отделно от месото и зеленчуците. След като оризът се свари, той се смесва с месото и зеленчуците и след това се пече във фурната.
Този нов метод на приготвяне на сарми води до по-ароматно и влажно ястие. Освен това той позволява на готвача да контролира количеството на подправките, които се добавят към ястието, като го прави по-пикантно или по-малко пикантно по желание. Тъй като все повече хора откриват този нов начин на приготвяне на сарми, той вероятно ще се превърне в предпочитан метод за приготвяне на това традиционно ястие.
Вижте още:
Пилешките кофта кебапи са вкусен и лесен начин да се насладите на пилешко месо и зеленчуци на скара. Пилешката кофта, или смляното пилешко месо, се смесва с подправки и билки, след което се оформя на кебапчета. Те могат да се пекат на скара на дървени въглища или на газ и обикновено се сервират с ориз или пита хляб. Зеленчуците могат да бъдат всякаква комбинация от любимите ви зеленчуци, които могат да се пекат на грил, като например чушки, лук, гъби и тиквички. Пилешките кофта кебапи са здравословен и ароматен вариант за всяко лятно готвене. А ако търсите допълнителна доза вкус, опитайте да изпечете кофта кебапчетата на скара с няколко лимонови резенчета. Свежите цитруси ще допълнят перфектно пилешкото месо. Така че запалете грила и опитайте тази рецепта!