Сензационен шоколадово-бананов сладкиш с крем сюрприз

Необходими продукти:

• 250 г меко масло (стайна температура)
• 300 г брашно (тип 500, пресято)
• 250 г захар (фин кристален)
• 50 г какао на прах (неподсладено)
• 4 броя яйца (средни, охладени)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 щипка сол (морска, фина)
• 1 банан (голям, зрял)
• 100 мл прясно мляко (със съдържание на мазнина 3.2%)
• 200 г крема сирене (охладено)
• 100 г пудра захар (фина)
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 50 г тъмен шоколад (70% какао, настърган за декорация)

Начин на приготвяне:

1. Начално подготовка: Измийте бананите и ги обелете. Намачкайте ги до получаване на пюре. Пресяйте брашното с бакпулвера и солта в купа и оставете настрана.
2. Разбийте мекото масло със захарта в голяма купа с миксер на средна скорост до пухкава и лека смес, приблизително за 3-4 минути. Поотделно разбийте яйцата леко и ги добавете към маслената смес, бавно и последователно, с непрекъснато биене.
3. Интеграция на сухите съставки: На няколко пъти добавете сухата смес към мокрите съставки, редувайки с прясното мляко, като разбърквате внимателно със силиконова шпатула до пълното им абсорбиране. Накрая включете на пюрето от банан.
4. Изпичане: Подгответе кръгла форма с диаметър 24 см, намаслена и набрашнена. Изсипете сместа във формата и изпечете в предварително загрята фурна на 180°C за 50-55 минути или до суха клечка.
5. Приготвяне на крема: В малка купа разбийте крема сиренето с пудрата захар и ваниловия екстракт до гладка и равномерна смес. След като блатът изстине, разрежете го хоризонтално и между двата слоя разпределете крема равномерно.
6. Финализация: Сглобете сладкиша, като отгоре поръсите настъргания тъмен шоколад. Оставете в хладилник за поне 1 час преди сервиране, за да се стабилизира крема.

Съвети и сервиране:

За още по-изразен вкус, добавете щипка канела или лют червен пипер в шоколадовата смес. Поднесете сладкиша охладен, нарязан на равни парчета. Може да сервирате с топка ванилов сладолед или пръснат с малко сметана.