By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Присъединете се към тази кулинарна експедиция, където ще научите как да направите две традиционни турски печива – Симит и Рамадански Пиде, използвайки само едно тесто.
Съставки
– 2 чаени лъжици суха мая
– 1 чаша топла вода
– 1 супена лъжица захар
– 2/3 чаша топло мляко
– 1 яйце
– 4 ½ до 5 чаши брашно
– 1 ½ чаени лъжици сол
– 2 чаени лъжици зехтин
Подготовка на тестото
Започнете с активиране на маята в топла вода със захар. След това добавете топло мляко, яйце и брашно, смесени със сол и зехтин. Замесете меко и малко лепкаво тесто.
Оставете тестото да почине и удвои обема си
Оставете тестото да престои, докато не удвои обема си. Внимателно разточете тестото върху счукана с брашно повърхност. Разделете го на две – едната част за пиде, а другата за симит.
Подготовка на Рамадански Пиде
Разточете половината от тестото за пиде до 1 см дебелина. Повдигнете краищата, сложете в намаслена тава и оставете да удвои обема си отново. Преди печене, нанесете яйчена смес и направете ромбоидни форми.
Подготовка на Симит
Разделете останалата част на пет парчета и всяко завийте на фитили. Потопете в сироп от гроздов сироп и сусам. Изпечете в подгрята до 210°C фурна.
Съвети за сервиране
Насладете се на свежо изпечените Симит и Рамадански Пиде. Те са идеални за закуска или вечеря. Можете да ги замразите и претоплите при нужда.
Бонус рецепта: Яйца със Симит
Последната кулинарна изненада е простичка рецепта с яйца и симит. Нарежете симита на хапки и ги запържете с чушки и суджук в масло. Подправете със сол и чили флейки и се насладете!
Приятели, надявам се, че тази традиционна кухня ще внесе уют във вашия дом. Абонирайте се за още рецепти и специално съдържание за Рамадан. Afiyet olsun!
admin